A Cala Saona, a l’illa de Formentera, sembla que el temps s’atura. Tot es torna més tranquil i relaxat, convertint-la en el lloc perfecte per desconnectar. Aquí trobaràs Sol Cala Saona, el bar de platja de l’Hotel Cala Saona, just a la vora de l’aigua.
Dirigit per Joan Costa, la propietària d’aquest complex d’hostaleria, Sol Cala Saona està situat just al costat del mar. És un restaurant que té com a objectiu principal els productes frescos locals, oferint una qualitat excel·lent i un nivell de servei que s’ajusta a la bellesa del seu entorn natural.
Sol Cala Saona és un dels 25 bars de tapes seleccionats per a la llista ‘Millors Chiringuitos 2026’ i ofereix una experiència molt especial, on els ingredients prenen el protagonisme. El seu menú ofereix una gran varietat de plats, des d’entrants freds com ‘La Rusa’, una amanida russa disponible amb tonyina vermella, gambes blanques o gambes blanques i caviar. Els plats calents inclouen cors d’enciam a la graella amb anxoves i salsa Cèsar, o el bistec d’almadraba; i, depenent del que hi hagi al mercat, podeu provar les tellines a la salsa verda o les tellines de gla a la graella. Aquí, la graella és una de les tècniques més utilitzades per cuinar la carn, com el ‘secreto’ ibèric, i el peix, com el peix fresc a la graella de Formentera.
Però una de les seves especialitats és, sens dubte, els plats d’arròs. Hi ha moltes maneres diferents de preparar-los, i també hi ha l’opció de fer-los amb fideus, com ara arròs negre, costella d’Angus, bimi i bolets, o ‘arroz ciego‘ i ‘senyoret‘. No hem d’oblidar l’arròs a banda, que es pot fer amb llagosta, cuques de mar o gambes carabiner, entre altres coses.
Una de les coses que fa especial Sol Cala Saona és el seu servei de vaixell. El menú és molt similar, amb una àmplia carta de vins que va des de blancs, negres i escumosos fins a altres begudes com la sangria i els còctels. La manera única en què serveixen el menjar ha convertit aquest lloc en una visita obligada a l’illa.
Sens dubte, Sol Cala Saona és un lloc que combina paisatges impressionants amb una cuina excel·lent per crear una experiència memorable que us deixarà amb ganes de tornar-hi.
