La gastronomía se ha convertido en uno de los principales activos de diferenciación turística y desarrollo económico para los destinos mediterráneos. En este contexto, la cuarta edición de Feria GastroIbz. Gastro Ibiza y Formentera regresa los próximos 18 y 19 de septiembre al Recinto Ferial de Ibiza junto a la XIX Feria de la Cerveza de Ibiza, consolidando un formato que se ha convertido en la gran cita gastronómica del otoño en las Pitiusas.
Con una asistencia que ronda las 10.000 personas entre residentes y visitantes, el evento trasciende el ámbito culinario para convertirse en una plataforma de promoción del sector primario, la restauración y las empresas agroalimentarias locales. La edición de 2026 pondrá el foco en dos productos que representan la identidad gastronómica de las islas: el aceite de oliva virgen extra y los vinos de la tierra.
Durante dos jornadas, el Recinto Ferial reunirá a chefs, productores, bodegas, almazaras y profesionales del sector en un programa que combinará demostraciones culinarias, catas, mesas de debate y actividades divulgativas centradas en el valor del producto de proximidad y la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria.
Uno de los momentos más destacados será la cata maridada de aceites y vinos locales, una experiencia diseñada para poner en valor la singularidad organoléptica de ambos productos. Las condiciones climáticas y edafológicas de Ibiza y Formentera aportan características diferenciadoras —especialmente sus matices salinos— que refuerzan su posicionamiento dentro de la gastronomía mediterránea contemporánea.
La programación comenzará el jueves 18 de septiembre con una inauguración presentada por el actor David Pomar y la tradicional actuación de la Colla de Sa Bodega. A partir de ese momento se sucederán showcookings, degustaciones y encuentros con algunos de los principales referentes de la cocina pitiusa.
La jornada del viernes completará la oferta con nuevas demostraciones gastronómicas y un programa de entretenimiento que incluirá las actuaciones de los DJ Miguel Vera (Los 40 Baleares), Jordi Cardona, Toni Torres y Petit y Vázquez (La Movida), reforzando el carácter experiencial del evento. Como novedad, esta edición contará además con un punto de venta oficial de merchandising.
Un motor para la economía local
Más allá de su dimensión lúdica, Feria GastroIbz. se ha consolidado como una herramienta de dinamización económica para el tejido empresarial de las islas. Restaurantes, productores, distribuidores y empresas vinculadas a la alimentación encuentran en este encuentro un escaparate privilegiado para presentar sus propuestas tanto al consumidor final como a profesionales del sector. El plazo para participar continúa abierto hasta el próximo 15 de agosto para aquellos establecimientos interesados en incorporarse al evento mediante un stand gastronómico o food truck.
Organizada por Eventos Musicales Ibiza e Imam Comunicación, la feria cuenta con el patrocinio principal del Consell d’Eivissa, a través de Ibiza Travel, y del Ajuntament d’Eivissa. También colaboran el Consell de Formentera, el Ajuntament de Sant Antoni de Portmany, el Ajuntament de Santa Eulària des Riu y el Ajuntament de Sant Josep de sa Talaia.
La alianza con la Feria de la Cerveza de Ibiza, que alcanza su decimonovena edición con más de 200 referencias nacionales e internacionales, ha permitido crear un formato diferencial que combina gastronomía, ocio y promoción del territorio. El resultado es un evento que continúa ganando notoriedad dentro del calendario nacional y que contribuye a reforzar la imagen de Ibiza y Formentera como destinos gastronómicos de referencia durante todo el año.
