Nivia Ibiza Boutique Hotel llega a Santa Eulària (Ibiza) con mucho apetito y convencidos de traer con su inauguración una identidad culinaria propia con su propuesta gastronómica. Para ello, el proyecto cuenta con Hämbre, un nombre que ya tiene recorrido dentro de la escena gastronómica de Ibiza y que aporta una visión basada en cocina contemporánea, producto bien tratado y una experiencia gastro que se amplía a todos los sentidos.
Más que una colaboración, la presencia de Hämbre marca el carácter de toda la experiencia dentro del hotel. Su propuesta se caracteriza por una cocina actual que prioriza el producto y una forma de servicio flexible, alejada de esquemas clásicos o demasiado formales. No es un concepto pensado únicamente para una comida rápida o funcional, sino que introduce un componente social importante, invitando a los comensales a quedarse, a compartir y a prolongar el tiempo en el espacio. Convirtiendo al hotel, además de un alojamiento, en un punto de encuentro tanto para huéspedes como residentes y visitantes de Santa Eulària.
Nivia y Hämbre comparten la misma filosofía culinaria: trabajar con producto local y ecológico dentro de una cocina contemporánea, sin caer en discursos excesivos pero con una intención bien definida. La propuesta se sirve con una carta versátil, donde el producto tenga peso real en cada plato, con una ejecución cuidada y pensada para distintos momentos del día. Desde cenas más relajadas hasta un ambiente más animado en el rooftop, la gastronomía se plantea como una experiencia más del hotel, no solo como una mesa de paso.
Nivia Ibiza Boutique Hotel
En cuanto al hotel, Nivia Ibiza Boutique Hotel abrirá sus puertas el próximo 24 de junio en Santa Eulària con un formato boutique de escala reducida, compuesto por 31 habitaciones. El proyecto está impulsado por Garden Hotel Group en colaboración con AAABarcelona y operará bajo la marca Nivia Hotel Collection. Su propuesta se orienta a un público que busca una experiencia de alta gama en un entorno más tranquilo y contenido, en línea con la evolución de esta zona de la isla, que en los últimos años ha consolidado un posicionamiento más relajado y coherente frente a otras áreas de Ibiza.
La operación se articula mediante un contrato de gestión, siguiendo la estrategia “asset light” de Garden Hotel Group, centrada en la explotación de activos de terceros. Este modelo permite al grupo crecer en destinos estratégicos como Ibiza a través de la gestión operativa, el reposicionamiento y la optimización de los establecimientos, incorporando propuestas diferenciadas donde la gastronomía, en este caso de la mano de Hämbre, juega un papel clave en la definición del proyecto.
