Nivia Ibiza Boutique Hotel arriba a Santa Eulària (Eivissa) amb gran entusiasme, convençut que la seva obertura aportarà una identitat culinària única a través de la seva oferta gastronòmica. Amb aquest objectiu, el projecte compta amb Hämbre, un nom ja ben consolidat en l’escena gastronòmica d’Eivissa, que aporta una visió basada en la cuina contemporània, ingredients curosament seleccionats i una experiència gastronòmica que involucra tots els sentits.
Més que una simple col·laboració, la presència d’Hämbre defineix el caràcter de tota l’experiència dins de l’hotel. La seva oferta es caracteritza per una cuina contemporània que prioritza els ingredients i un enfocament flexible del servei, allunyant-se de les propostes tradicionals o excessivament formals. No és un concepte dissenyat únicament per a un àpat ràpid o funcional, sinó que introdueix un element social important, convidant els comensals a estar-s’hi més estona, compartir i passar més temps en l’espai. Això transforma l’hotel, més enllà de ser simplement un lloc on allotjar-se, en un punt de trobada tant per als hostes com per als residents i visitants de Santa Eulària.
Nivia i Hämbre comparteixen la mateixa filosofia culinària: treballar amb productes locals i ecològics dins d’una cuina contemporània, sense recórrer a una retòrica excessiva però amb una visió clara. L’oferta presenta un menú versàtil, on els ingredients són els protagonistes de cada plat, amb una preparació meticulosa adaptada a diferents moments del dia. Des de sopars més relaxats fins a un ambient més animat a la terrassa, l’experiència gastronòmica es concep com un altre aspecte de l’hotel, no pas simplement una parada.
Nivia Ibiza Boutique Hotel
Pel que fa a l’hotel, el Nivia Ibiza Boutique Hotel obrirà les portes el 24 de juny a Santa Eulària, oferint una experiència boutique a petita escala amb 31 habitacions. El projecte està sent desenvolupat per Garden Hotel Group en col·laboració amb AAABarcelona i operarà sota la marca Nivia Hotel Collection. Està dirigit a hostes que busquen una experiència d’alta gamma en un entorn més tranquil i íntim, en consonància amb l’evolució d’aquesta part de l’illa, que en els darrers anys ha establert una identitat més relaxada i distintiva en comparació amb altres zones d’Eivissa.
L’operació està estructurada sota un contracte de gestió, d’acord amb l’estratègia «asset-light» de Garden Hotel Group, que se centra en la gestió d’actius de tercers. Aquest model permet al grup expandir-se en destinacions estratègiques com Eivissa mitjançant la gestió operativa, la reposicionament i l’optimització de propietats, incorporant conceptes distintius on la gastronomia – en aquest cas, proporcionada per Hämbre – té un paper clau en la configuració del projecte.
