Hablamos con uno de los mayores expertos mundiales en longevidad, el doctor José Viña (Valencia, 1953), catedrático de Fisiología de la Universidad de Valencia y director del grupo de investigación Freshage, que ha dedicado su vida a estudiar y a compartir su conocimiento sobre el antienvejecimiento. El autor de Cómo vivir para envejecer mejor (Ediciones B, 2026), desmiente mitos sobre el azúcar o el sol y nos anima a cuidarnos como un ejercicio altruista y no egoísta.
¿Cuál es el santo grial de la longevidad?
Hasta los 80 años, que es la esperanza de vida media actual, el 70% depende del estilo de vida y el 30% de la genética. A partir de ahí depende en un 30% del estilo de vida y un 70% de la genética.
¿Cuáles son los hábitos con más impacto en el estilo de vida?
Si excluimos los tóxicos como la droga o fumar, hay cuatro pilares: nutrición, ejercicio, control del estrés-sueño y suplementos.
Nos dicen que el azúcar alimenta las células cancerígenas y aumenta el riesgo de Alzheimer, ¿es así?
El jefe de mi jefe, y por tanto mi abuelo científico, Otto Warburg, Premio Nobel de Medicina, descubrió que las células cancerígenas usan preferentemente el azúcar. Comer excesivo azúcar no es bueno, pero es mentira que cause cáncer. Hay que tranquilizar a la sociedad.
Sobre el ejercicio, ¿qué es lo ideal?
Que un profesional lo programe, especialmente en personas mayores. En un ensayo clínico hemos usado el ejercicio como fármaco. Al hacerlo personalizado, los resultados han sido espectaculares: quienes participaron en el ensayo fueron al centro de salud la mitad de veces que quienes no lo hicieron.
¿Cómo ayudar a quienes duermen mal?
Preparándose para el sueño. Ya no se hace de noche nunca y necesitamos liberar melatonina. Hace 150 años se vivía en sitios donde se hacía de noche del todo y las luces eran rojas.
¿Debemos exponernos directamente al sol o usar siempre protección?
Hay que buscar equilibrio. Tomar tanto el sol como en verano es malo para el cáncer de piel, pero hay que tomar algo porque, si no, no se produce vitamina D.
¿Qué le ha cambiado más al cuidarse?
El control del estrés. Lo he gestionado con el deporte, liberando endorfinas. También con meditación.
¿Qué pruebas médicas preventivas recomienda?
En España vivimos más gracias a la medicina preventiva. Yo me haría un análisis con marcadores tumorales, colesterol, triglicéridos, azúcar, hemoglobina glicosilada, hemograma, marcadores de inflamación. Hay gente que dice «yo no me hago análisis» o “yo no me vacuno”, pues usted es idiota.
¿Y en cuanto a los suplementos?
Hay que personalizarlos porque las deficiencias de magnesio, vitaminas o proteínas por poner ejemplos son distintas en cada persona.
¿Con qué idea es importante quedarnos?
Mi consejo médico es: invierta en sí mismo, cuídese por dentro y por fuera. Invierta en tiempo, en estudio, en conocimiento, compre unas vitaminas. Cuidarse por fuera y por dentro es altruista, no es egoísta.
¿Nos quitamos entonces la culpa por cuidarnos por fuera?
No nos culpemos en la enfermedad. Nadie engorda por gusto. Hay que cuidarse por dentro y por fuera. Todo lo que podamos.
