Viña Pomal, una de las bodegas más emblemáticas de Rioja, será la encargada de poner el vino a esta primera y esperada edición del Festival Ñam Ñam los próximos 13 y 14 de junio. Con una trayectoria que es sinónimo de historia y saber hacer, la marca desembarca en el festival con una propuesta versátil que busca romper barreras y celebrar la mesa desde una mirada fresca y actual.
Los asistentes podrán descubrir y disfrutar de sus diferentes variedades en dos barras exclusivas, diseñadas para acompañar la experiencia gastronómica del evento con sus referencias más representativas. Además, la cultura del vino se sentirá en cada rincón: desde el área VIP, con maridajes seleccionados, hasta el Cool Super Market, donde el público podrá llevarse a casa la esencia de la bodega.
Hablamos con los responsables de Viña Pomal sobre su papel como partner oficial y su visión de esta alianza entre tradición y vanguardia.
¿Qué significa para vosotros formar parte de la primera edición del Festival Ñam Ñam internacional independiente de experiencias gastronómicas?
Es un orgullo formar parte de la primera edición del Festival Ñam Ñam como vino oficial. Para Viña Pomal, estar presente en iniciativas que celebran la gastronomía desde una mirada contemporánea es muy natural. Llevamos años vinculados al mundo gastronómico, como partner de la Guía Tapas, por lo que no podíamos faltar a una experiencia que reúne creatividad, producto y disfrute en torno a la mesa.
¿Cuál es el valor principal que compartís con la filosofía del festival?
Compartimos una misma forma de entender la gastronomía: como un espacio de disfrute, cultura y conexión entre personas. Tanto Viña Pomal como Ñam Ñam apostamos por la autenticidad del producto, la calidad sin artificios y la experiencia como eje central.
Si tuvierais que definir la experiencia que el público vivirá en vuestro espacio con una sola palabra, ¿cuál sería?
Deleite, porque invita a disfrutar de la conexión entre la propuesta gastronómica del festival y los vinos de Viña Pomal, donde cada sabor encuentra su lugar y enriquece la experiencia.
Tenéis presencia en las barras y en el VIP. ¿Cómo cambia la forma de disfrutar un Viña Pomal según el espacio donde se encuentre el asistente?
En ambos espacios se podrá disfrutar de la esencia de Viña Pomal, pero con matices diferentes según el contexto. En el espacio VIP, la experiencia es más gastronómica, con maridajes específicos junto al menú del festival, donde se podrán degustar Viña Pomal Blanco Reserva, Viña Pomal Reserva y nuestro espumoso Viña Pomal.
En las barras, el enfoque es más libre y social, con vinos pensados para el consumo más espontáneo: Viña Pomal Blanco, Viña Pomal Rosado, Viña Pomal Crianza y el espumoso Viña Pomal, todos ellos frescos, equilibrados y versátiles para acompañar la propuesta gastronómica del festival.
¿Qué criterios habéis seguido para elegir las referencias que estarán presentes en esta primera edición?
Hemos querido representar la amplitud de estilos de Viña Pomal, mostrando tanto nuestras referencias más gastronómicas como las más frescas y desenfadadas. El objetivo es que el público pueda entender la diversidad de la marca y disfrutar de distintas expresiones del vino en función del momento y el espacio.
La cultura del vino a veces parece intimidante. ¿De qué manera el formato de Ñam Ñam ayuda a acercar vuestras bodegas a un público más joven o menos experto?
El formato del Ñam Ñam Festival ayuda precisamente a romper esa barrera. Al integrarse el vino en un entorno gastronómico más relajado, social y creativo, el consumo se vuelve más natural. Esto permite que el público descubra Viña Pomal sin formalismos, disfrutándolo desde la curiosidad y el placer, más que desde la técnica o la etiqueta.
Si tuvierais que elegir un plato icónico del festival para vuestro Reserva, ¿por qué ingrediente apostaríais?
Panceta a baja temperatura, mole escabechado sureño y endivias brasa, sin duda! Es una combinación que encaja perfectamente por los sabores, las texturas melosas y los matices ahumados y amargos. Es un plato con complejidad, contraste y personalidad, tres elementos que reflejan muy bien el carácter gastronómico de Viña Pomal Reserva.
