Ñam Ñam Festival llegará a Madrid Río los próximos 13 y 14 de junio para convertir el Paseo Puente del Rey en un gran mapa de experiencias donde gastronomía, música, diseño y cultura urbana convivirán durante dos días. Un encuentro pensado para trascender la escena foodie tradicional y conectar algunas de las propuestas culinarias y musicales más estimulantes del momento en una experiencia multisensorial única.
Ñam Ñam Festival cuenta con Mahou, Visa, Viña Pomal, Turismo de Tenerife, Neolith, Citroën y Movistar Plus+ como patrocinadores principales. Además, firmas como Tilda, Pasta Garofalo, Go-Tan, Lateado Pascual, Aceite de Oliva de España, Cristallino, Carrefour, Comunidad de Madrid y Ayuntamiento de Madrid también forman parte del festival gastronómico que marcará esta primavera.
Para que no te pierdas nada, y puedas conocer todos los nombres que formarán parte del cartel –tanto musicales como culinarios–, desplegamos el «who is who» definitivo de Ñam Ñam Festival.
Una selección culinaria exquisita
Tripea, el concepto gastronómico de Roberto Martínez Foronda, aterrizará en el festival con su característico lenguaje basado en el mestizaje asiático-latino. Desde su espacio en el Mercado de Vallehermoso, el chef construye un viaje culinario donde Perú, China y el sudeste asiático dialogan con el producto local en clave creativa y desenfadada.
Insurgente será otro de los grandes protagonistas del cartel con una cocina que bebe de múltiples referencias culturales, explorando la creatividad desde la técnica y la ruptura de códigos establecidos. En paralelo, Ayawaskha consolidará la presencia latinoamericana con una propuesta más introspectiva y conceptual.
El universo gastronómico del festival seguirá expandiéndose con nombres como Mougnufood, proyecto que aporta una mirada urbana y contemporánea a la cocina en movimiento; mientras que Tian Lara y Alba Morena incorporarán nuevas sensibilidades gastronómicas dentro de un cartel cada vez más híbrido y transversal.
Por su parte, Haranita apostará por la reinterpretación contemporánea de sabores asiáticos en clave street food, mientras que Nato Robata llevará el fuego al centro de la experiencia con su propuesta alrededor de la parrilla japonesa.
En el ámbito de la cocina conectada al territorio, SURCO by Barro planteará una visión contemporánea de la tradición donde producto y temporalidad se convierten en protagonistas absolutos. Una filosofía que también comparten proyectos como La Casa de Manolo Franco, reivindicando una cocina arraigada y vinculada al paisaje.
Desde una perspectiva más sensorial, GOZAR explorará la cocina desde la evocación y la memoria gustativa, mientras que Rapaz profundizará en el origen y la trazabilidad del producto. En esta misma línea, Gustoo mantendrá un discurso centrado en la identidad y la narrativa gastronómica latinoamericana.
Representando la escena emergente más inquieta, Campo a Través apostará por una mirada vinculada al origen y al producto de proximidad, mientras que Little Jarana trasladará su cocina contemporánea a un formato abierto y pensado para disfrutarse en movimiento. Precisamente, la colaboración Little Jarana x Adolfo Santos x Angelo Altobelli será uno de los grandes encuentros culinarios del festival, llevando el concepto de cocina compartida a un terreno creativo y experimental.
El recorrido gastronómico continuará con propuestas como Ángela Gimeno, que conectará alta cocina y experiencia en un formato accesible y dinámico; o La Fresería, que aportará una visión fresca y centrada en el producto.
Por su parte, Ancestral recuperará sabores ligados a la memoria culinaria desde una mirada contemporánea, mientras que Conny (Tenerife) y El Rebojo (Tenerife) trasladarán al festival el carácter gastronómico volcánico de la isla a través de propuestas profundamente conectadas con el territorio.
Propuesta líquida
La carta líquida de Ñam Ñam Festival no se quedará atrás con una propuesta ecléctica que abarcará desde los vinos naturales de Bocanada hasta los cócteles de Fango by Barro.
Bocanada, la microtaberna madrileña especializada en vinos naturales, se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan referencias artesanales y pequeños productores alejados de los circuitos más convencionales.
Mahou, la cerveza madrileña por excelencia, será el alma líquida del festival. Con más de un siglo de historia, su presencia en las barras acompañará el recorrido gastronómico conectando tradición y cultura cervecera.
El vino también tendrá un papel protagonista gracias a Viña Pomal, que acercará algunas de sus referencias más emblemáticas para acompañar la experiencia culinaria del festival.
Los cócteles de Fango by Barro aportarán un giro creativo a la experiencia líquida del evento, con combinaciones inspiradas en la naturaleza y diseñadas para romper los límites entre cocina y coctelería.
Y para cerrar –o abrir– el circuito, los cafés de especialidad de Hidden Coffee Roasters pondrán el contrapunto energético con una propuesta centrada en el origen, el tueste y la calidad del grano.
El line-up musical
La música volverá a ser una de las grandes protagonistas de Ñam Ñam Festival con un cartel pensado para acompañar el ritmo cambiante del recorrido gastronómico.
El universo sonoro del festival reunirá propuestas como 1111, uno de los colectivos emergentes más hipnóticos de la escena electrónica actual; junto a nombres como Gara Durán, cuya sensibilidad musical transita entre lo emocional y lo atmosférico.
A ellos se suman Mango Néctar, con una propuesta fresca y ecléctica conectada con los códigos de la nueva escena; Bouiboui, que aportará un enfoque híbrido y experimental; y Miguel Martín, encargado de reforzar esa sensación de sesión continua que define la identidad del festival.
Fuera de cabina, desde el escenario, Bistec Music, liderado por Teo Lucadamo, transitará el pop alternativo con un marcado sello irónico y referencias urbanas y electrónicas.
Al caer la noche, el festival cambiará de ritmo con El Cuerpo del Disco DJ, que volverá a convertir Madrid Río en una pista de baile abierta gracias a sus mezclas de disco y house. Junto a ellos estará DJ Foie Gras, con sesiones donde conviven sonidos tribales, percusivos y electrónicos.
El cartel musical se completa con la presencia de Michael Foster, que aportará una sensibilidad sonora influenciada por el pop y la electrónica de distintas generaciones, y Charlie Pee, que reforzará el carácter dinámico y multidisciplinar del festival.
Porque en Ñam Ñam la experiencia nunca sucede en una sola dirección: aquí todo convive al mismo tiempo. Gastronomía, música, diseño, barras, cafés, vino, fuego, electrónica y cultura urbana formando parte de un mismo recorrido.
