El dissabte passat, 11 d’abril, el Cap Vermell Grand Hotel, un dels noms més destacats de l’hostaleria de luxe a la Mediterrània, va celebrar el seu desè aniversari amb una roda de premsa en la qual el director general de l’hotel, Toni Mir, va destacar el paper de Mallorca com a referent internacional per al turisme de luxe, durant una roda de premsa que marcava el desè aniversari del Cap Vermell Grand Hotel, el complex hoteler de luxe a la costa de Llevant de Mallorca.
Mir va destacar que l’obertura fa deu anys del Cap Vermell Grand Hotel – que va ser nominat a Millor Resort als recents Forbes Travel Awards – va marcar un “punt d’inflexió” en l’oferta d’hostaleria d’alta gamma de l’illa, i va emfatitzar que el projecte ha ajudat a posicionar Mallorca “a l’avantguarda del luxe internacional”. En aquest sentit, va assenyalar que l’objectiu continua sent consolidar aquesta posició i convertir la destinació en un referent mundial.
El conseller delegat va destacar el creixement i la consolidació de l’hotel durant l’última dècada, posant un èmfasi especial en el paper del personal. El complex turístic actualment ocupa unes 250 persones de més de 20 països diferents, i va voler emfatitzar la lleialtat de la plantilla, havent homenatjat recentment 35 empleats que fa més de deu anys que formen part de l’empresa. “El luxe no és només l’entorn físic, sinó les persones que ho fan possible”, va dir.
Durant el seu discurs, Mir va destacar com el concepte de luxe ha evolucionat en els darrers anys, passant d’un model basat en l’ostentació a un centrat en experiències personalitzades. Tal com va explicar, els clients d’avui dia busquen ofertes a mida amb una dimensió emocional i cultural més forta i una connexió més profunda amb l’entorn local. En aquest context, va emfatitzar el paper de l’amfitrió com a clau per anticipar les necessitats dels hostes i millorar la seva experiència.
L’executiu també va parlar dels canvis en el comportament dels clients arran de la pandèmia, i va assenyalar un augment de les reserves d’última hora i una major dificultat per a predir la demanda. «Avui dia, fins i tot reservar el mateix dia de l’arribada es pot considerar ‘última hora’», va dir. «Només el 27 % dels nostres clients reserven amb més de 90 dies d’antelació».
Pel que fa a les previsions, Mir ha indicat que l’hotel preveu millorar les seves taxes d’ocupació el 2026 en comparació amb l’any anterior, amb augments moderats a les mitjanes i altes temporades (60 % al maig i al juny, un 5 % més que en el mateix període del 2025), un 65 % a l’alta temporada (+2 %) i un 55 % durant el setembre i l’octubre (+6 %). No obstant això, va emfatitzar que l’objectiu no és maximitzar l’ocupació, sinó mantenir uns alts estàndards de servei. Al mateix temps, va assenyalar un augment de la tarifa mitjana de l’habitació, que se situa en uns 700 € per nit durant la temporada alta.
Per mercat, Alemanya i el Regne Unit continuen sent les principals fonts de clients, seguits per Corea del Sud, els Estats Units i el mercat domèstic, la recuperació del qual s’ha considerat positiva.
Una oferta culinària renovada
En l’àmbit culinari, Mir va destacar el paper del restaurant Voro, amb dues estrelles Michelin, com una de les principals atraccions internacionals del complex, que inicia la seva vuitena temporada amb un menú únic de 28 plats que inclou més de 240 especialitats. Mir va reconèixer que l’objectiu és aconseguir una tercera estrella “com a conseqüència natural de la recerca de l’excel·lència”.
A més, la resta d’opcions gastronòmiques del resort estan evolucionant, amb el nou menú de Bravo (que capta l’essència de la cuina espanyola reinterpretant receptes tradicionals espanyoles) substituint l’antic Tapas. Mentrestant, l’antic Balearic s’està transformant en Villa Sofia, un espai on la cuina mediterrània pren la pasta com a tema central. Aquí, el menú combina tècniques italianes amb productes mallorquins.
El conseller delegat també va assenyalar que el complex ha estat guardonat amb el Premi UNESCO Versailles com un dels hotels més bonics del món, un reconeixement que, va dir, representa «una responsabilitat de preservar aquest llegat per a les generacions futures».
D’altra banda, Mir va destacar els reptes a curt termini que afronta el sector, com l’augment dels costos energètics, les pressions en el sector del transport aeri i l’impacte dels factors geopolítics en el turisme internacional. Tot i això, va defensar la resiliència del segment de luxe, alhora que va emfatitzar la necessitat de centrar-se en el valor afegit en lloc de la competència basada en el preu.
Finalment, Mir va reiterar el seu compromís de desenvolupar un model turístic sostenible i d’alta qualitat a Mallorca, amb l’objectiu de compartir les millors pràctiques i d’elevar els estàndards de la destinació. “Tenim marge de millora, però la nostra ambició de ser un referent mundial no s’ha minvat”, va concloure.
