La operación refuerza la estrategia de la compañía de posicionarse en el segmento de lujo «ultra-premium» mediante la regeneración de fincas privadas.
Binidufà se presenta como un destino de baja densidad que apuesta por la sostenibilidad y la integración paisajística, permitiendo a los huéspedes el acceso compartido a servicios y gastronomía de ambas propiedades, además de una conexión directa con tres calas vírgenes de la costa norte a través del Camí de Cavalls.
En el plano de negocio, Vestige Collection potencia su oferta de restauración con dos conceptos diferenciados: Mesura, en Binidufà, enfocado en el producto vegetal y la tendencia farm-to-table, y Brisa, en Son Ermità, con una propuesta de influencia histórica.
La compañía, que opera con tarifas de salida desde los 650 euros por noche, busca captar el crecimiento de la demanda internacional de turismo de exclusividad y naturaleza que huye de los núcleos urbanos saturados.
Este movimiento subraya el compromiso de la firma con la preservación arquitectónica y la rentabilización de activos rurales, un modelo que combina la hostelería de alta gama con la protección del entorno.
Con la apertura de Binidufà, Vestige Collection completa su plan de explotación para la temporada 2026 en Menorca, consolidando una propuesta alojativa basada en el diseño contemporáneo y el respeto estricto a la identidad cultural y medioambiental de Baleares.