La Copa del Món va arribar a la seva fi diumenge passat, i el sector de l’hostaleria de les Balears no sabia si respirar amb satisfacció o amb alleujament. Sentiments contradictoris i valoracions diverses després d’un esdeveniment l’impacte del qual és difícil de determinar. «Aquests són anys estranys», diuen els professionals del sector, referint-se als efectes que els estius de la Copa del Món o de l’Eurocopa tenen en els seus negocis. Els cafès i bars de barri, sobretot, o els locals especialitzats en retransmissions esportives, són una cara de la moneda, en contrast amb els restaurants en particular, o els negocis en general, on les pantalles de televisió tenen un paper secundari o són completament absents.
Juanmi Ferrer, president de l’associació Mallorca Restauración, que forma part de la Confederació d’Associacions Empresarials de les Illes Balears (CAEB), és categòric en aquest assumpte. «Estem doblement contents: per la victòria d’Espanya i perquè finalment s’ha acabat el Mundial», explica Ferrer. Contràriament al que es podria pensar, ha estat un torneig una mica problemàtic des d’una perspectiva empresarial, ja que «altera totes les operacions tradicionals, especialment a causa dels horaris i el caos que provoca: molts restaurants, per exemple, s’han trobat sense clients a l’hora de sopar». En definitiva, «tot això fa que siguin anys inusuals».
Com és habitual, l’alegria i la decepció sempre es perceben de manera diferent segons el barri i el tipus de negoci. Ferrer no té cap dubte sobre això. «Els restaurants n’han sortit pitjor; la Copa del Món ha beneficiat més altres tipus de negocis – bars de barri, etc.» I tot això, malgrat que els partits de la selecció espanyola es podien gaudir còmodament des de casa i durant un estiu novament marcat per una successió interminable d’onades de calor. Un repte relacionat amb el temps fins i tot per a les terrasses a l’aire lliure, que, a primera vista, redueix el seu atractiu i la seva capacitat per atraure clients. No obstant això, «al capdavall, molta gent prefereix veure aquests partits on hi ha una millor ambientació; els agrada estar en companyia per celebrar-ho».
Curiosament, el final de la competició ha coincidit amb una baixada general de vendes, de la qual els propietaris de negocis no en tenen gaire clar el motiu, tot i que esperen que les coses comencin a millorar aquest mateix cap de setmana. «Aquest juliol ha tingut una facturació més baixa que l’any passat, i tots els indicis suggereixen que l’agost seguirà una tendència similar.» D’altra banda, el fet que Espanya acabés proclamant-se campiona és un punt a favor més que un en contra. «Sempre és positiu per a tot el sector turístic perquè significa publicitat extra». Una altra pinya al mapa.
César Amable, president de l’associació d’empresaris de càtering afiliada a la Federació de Petites i Mitjanes Empreses (PIMEM), extreu conclusions similars. «Els establiments més orientats a mostrar retransmissions esportives – amb bars millor equipats per a aquests esdeveniments, etc. – han tingut, com era d’esperar, molt millor resultat.» No obstant això, subratlla que a l’equació s’hi ha de sumar un altre factor que no ha afavorit el sector, concretament la instal·lació de pantalles gegants en nombrosos indrets de l’illa per veure els partits de La Roja. Des de Son Fusteret fins a Son Moix, passant per les places i els centres esportius de la Part Forana, milers d’aficionats van triar gaudir dels partits enmig de la multitud, especialment durant la final contra l’Argentina.
Tenint en compte tots els factors, la facturació no ha fluctuat significativament entre els negocis de l’illa. Això malgrat que l’associació nacional de restauració ha estimat un augment de fins al 30 per cent en les vendes en ocasions especials com la final. Sense anar més enllà, el restaurant propi d’Amable, Los platos de Soto, va tancar les portes aquell dia. Va ser la millor decisió —riu, però no es broma— tenint en compte la perspectiva de personal que hauria estat més concentrat en les pantalles de televisió que en les taules. I encara més tenint en compte «els pocs clients que probablement hauríem tingut aquella nit».
