Las Llaves Michelin, el máximo reconocimiento que otorga la Guía Michelin para distinguir a los hoteles más excepcionales del mundo, ya tienen su selección de establecimientos en España, la cual cuenta con hasta cinco incorporaciones procedentes de Baleares: tres en la categoría de dos Llaves y otras dos en la de una. En total, la selección de alojamientos de la Guía Michelin 2026 en España incluye 122 hoteles distinguidos: 5 con tres Llaves, 17 con dos (de los cuales cuatro estrenan con esta distinción) y 100 con una (con 16 novedades).
Las tres nuevas incorporaciones de las Islas con dos Llaves Michelin se concentran en Mallorca: se trata del Four Season Resort Mallorca de Formentor (Pollença), el Mandarin Oriental Punta Negra (Calvià) y el Cap Vermell Grand Hotel de Canyamel (Capdepera). De esta manera, la lista de cuatro hoteles en esta categoría pasa a ser de siete, ya que se mantienen el Hotel Cap Rocat de Cala Blava (Llucmajor), el Can Cera (Palma), Can Ferrereta (Santanyí) y La Residencia, A Belmond Hotel (Deià).
Four Seasons Resort Mallorca es la última encarnación de los grandes clásicos de la hotelería de la isla, el Hotel Formentor. Su historia se remonta a 1929, cuando el empresario argentino Adán Diehl impulsó la creación de un hotel por el que pasaron celebridades de todo el mundo como Winston Churchill, Grace Kelly o Audrey Hepburn. Tras una profunda renovación que finalizó hace dos años, el establecimiento ha iniciado una nueva etapa aunque manteniendo el carácter histórico del antiguo hotel. Dispone de 110 habitaciones y suites, restaurantes, piscinas, spa y diferentes actividades vinculadas al entorno.
El Mandarin Oriental Punta Negra, por su parte, constituye una de las grandes novedades de la hotelería mallorquina de 2026. Ubicado en Palmanova, el resort recupera el emplazamiento del histórico Hotel Punta Negra y lo transforma en un nuevo destino de lujo. Su posición junto al mar es uno de sus principales atractivos. El complejo se extiende entre jardines mediterráneos, pinos y acantilados, con acceso directo a dos pequeñas calas. Cuenta con 131 habitaciones y suites, algunas de ellas con piscinas privadas. La propuesta se completa con una destacada oferta gastronómica, que incluye restaurantes como Matsuhisa y Leña Mallorca, así como espacios dedicados al bienestar.
La tercera incorporación, el Cap Vermell Grand Hotel, está situado en el valle de Canyamel. El complejo está inspirado en la estructura tradicional de los pueblos mallorquines, con edificios de piedra, calles, plazas y patios que crean la sensación de estar ante un pequeño núcleo habitado. La oferta gastronómica constituye además uno de sus grandes pilares, con el restaurante VORO, dirigido por el chef Álvaro Salazar, como máximo exponente. El restaurante cuenta con dos Estrellas Michelin y representa la apuesta del complejo por una cocina creativa vinculada al territorio. El hotel completa su oferta con diferentes espacios gastronómicos, instalaciones de bienestar y una ubicación privilegiada. La llegada de estos tres hoteles a la categoría de dos Llaves Michelin pone de manifiesto la diversidad de la oferta de lujo que está desarrollándose en Mallorca.
«Entre Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera, las Islas Baleares presentan una de las selecciones más diversas de hoteles con Llave MICHELIN en España. Sin embargo, bajo el mismo horizonte mediterráneo conviven paisajes y sensibilidades muy distintas», destaca la reputada guía de viajes. Así, señala que mientras en Mallorca se engloban grandes resorts como algunos de los reseñados, «en Menorca y Formentera predominan los proyectos de escala más reducida y una relación especialmente estrecha con el paisaje rural». Ejemplos de este tipo de oferta son los dos nuevos hoteles distinguidos con una Llave Michelin: el Vestige Son Ermità (Ferreris) y el Dunas de Formentera.
En total, son 29 los hoteles del Archipiélago distinguidos en la categoría de una Llave. Mallorca aglutina un total de 19: Es Raco d’Artà, Son Bunyola Resort and Villas, Fontsanta Thermal Spa & Wellness, Sa Creu Nova Petit Palais, Predi Son Jaumell, Castell Son Claret, Finca Serena Mallorca, Can Bordoy Grand House & Garden, Convent de La Missió, Grand Luxury Boutique Hotel, Es Princep, Sant Francesc Hotel Singular, Boutique Hotel Posada Terra Santa, Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, El Llorenç Parc de la Mar, Nobis Hotel Palma, Son Brull, Hotel L’Avenida. En el caso de Menorca, suman siete: Torralbenc, Cap Menorca, Faustino Gran, Rural Sant Ignasi, Vestige Son Ermità, Can Alberti 1740 Hotel Boutique y Cristine Bedfor Mahón. Por último, las Pitiusas reúnen tres establecimientos: el Petunia Ibiza Beaumier Hotel de Ibiza, y los dos de Formentera, Teranka y Dunas.
