En concreto, este espacio gastronómico estará ubicada en La Monumental, la curva más icónica del circuito madrileño concebida por MatchHospitality, que contará con una inconfundible estructura de cuatro plantas con restaurante, terraza panorámica, zonas lounge, vistas privilegiadas y un ‘afterparty’ el sábado por la tarde, según informa en un comunicado.
La Azotea acogerá la propuesta gastronómica de nueve reconocidos restaurantes y chefs de Madrid en un mismo espacio, con el objetivo de trasladar al circuito el talento, la creatividad y la diversidad que han convertido a la capital en uno de los grandes destinos gastronómicos de Europa.
De esta forma, se ofrecerán platos presentados por Hugo Muñoz, chef de Ugo Chan, reconocido por su innovadora cocina japo-castiza; Mario Sandoval, al frente de Coque, uno de los grandes referentes de la alta cocina española contemporánea. Javier Sanz y Juan Sahuquillo, responsables de Cebo, cuya cocina basada en el producto ha sido reconocida con una estrella Michelin; Javier Bonet, creador de Sala de Despiece, uno de los conceptos gastronómicos más innovadores de Madrid.
También estarán presentes en este espacio Roberto Ruiz, pionero de la alta cocina mexicana en Europa y fundador de Barracuda MX, así como el italiano Gianni Pinto, chef de Noi, conocido por su interpretación contemporánea de la cocina italiana.
Desde Ronda, Benito Gómez, chef de Bardal, se sumará a la propuesta gastronómica para acercar una de las grandes referencias de la gastronomía andaluza de autor. La experiencia se completará con las propuestas dulces de Jordi Roca, creador de Rocambolesc y uno de los pasteleros más influyentes del mundo, y Oriol Balaguer, referente internacional en chocolatería y pastelería de autor.
De esta forma, cada chef acercará algunos de sus platos que han convertido a sus restaurantes en referentes gastronómicos, adaptados al formato degustación para que los invitados puedan descubrir, en un solo recorrido, algunas de las mesas más demandadas de Madrid.