Según la nota de prensa emitida este jueves, el «macroproyecto sectorial» nace con la vocación de atajar la crisis de personal que atraviesa la industria cárnica en España. Carnimad ha asegurado que existe un déficit de operarios en salas de despiece y mataderos por el envejecimiento de las plantillas.
La asociación ha apuntado a la «falta de vocación» de los jóvenes españoles por los «oficios tradicionales», lo que estaría traduciéndose en el cierre de cientos de comercios por la falta de relevo generacional y no por una escasez de demanda.
«No buscamos parches temporales; estamos construyendo un flujo migratorio legal, formal y recurrente, que conviva de forma complementaria con nuestros esfuerzos diarios en formación, dignificación de oficio y transformación digital de los establecimientos», ha explicado el director general de Carnimad, Daniel Bianchi.
«Perú cuenta con un ecosistema de profesionales del sector cárnico con una destreza técnica excepcional», ha indicado, por su parte, el consejero delegado de Talento Grupo Internacional, Diego Carbajosa.
El directivo ha subrayado que evaluarán «exhaustivamente» a todos los candidatos con pruebas de competencia que minimicen los márgenes de error, respeten la seguridad jurídica de los procesos y fomenten la «correcta adaptación» de los postulantes a sus nuevas empresas.