En concreto, la enseña, que figura en el puesto 32 en el ranking internacional de las 50 mejores pizzerías del mundo, impulsa así su expansión internacional y sitúa a España como uno de los mercados estratégicos para su crecimiento.
El cofundador del Gruppomimo, Edouard Hausseguy, ha celebrado la llegada de la firma a España. «Es uno de los países clave dentro de nuestra estrategia de expansión y Madrid nos pareció la ciudad perfecta para iniciar esta nueva etapa. Es una ciudad con una gran cultura gastronómica y una forma de disfrutar la mesa muy alineada con nuestra filosofía», ha subrayado.
El nuevo restaurante está localizado en la Plaza de Manuel Becerra y cuenta con una superficie de 500 metros cuadrados con una capacidad para más de 200 comensales. Su propuesta gastronómica acerca a Madrid algunos de los platos más representativos del grupo, entre los que figuran la pizza napolitana, elaborada de forma artesanal siguiendo la tradición italiana, y la Pasta alla Valentina, una receta con trufa preparada al momento y coronada con queso.
Al frente de la propuesta pizzera se encuentra Giuseppe Grasso, maestro pizzero napolitano con casi dos décadas de experiencia y trayectoria en algunas de las pizzerías más reconocidas de Italia, Reino Unido, Estados Unidos y España, mientras que al frente de la cocina del restaurante figura Luis Marval como chef ejecutivo, con una amplia trayectoria en cocina internacional.
Además de su llegada a la capital española, la compañía ha reforzado su presencia internacional con la apertura de un nuevo restaurante en Bruselas. Con estas incorporaciones, alcanza los 15 restaurantes y continúa avanzando en su plan de expansión.