La Comisión Europea ha aprobado este lunes la inclusión del Aceite Villuercas Ibores Jara, de Extremadura, en el registro de denominaciones de origen protegidas de la Unión Europea y se suma así a los 209 productos españoles que se encuentran en este listado.
Este aceite de oliva virgen extra se obtiene mediante procesos mecánicos del fruto del olivo de las variedades principales Manzanilla Cacereña, Cornicabra y Picual, en una proporción del 75 por ciento como mínimo.
Se trata de un aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo mediante procedimientos mecánicos u otros procedimientos físicos que no alteran el aceite y conservan el sabor, el aroma y las características del fruto del que procede.
La confluencia de factores naturales, la singularidad genética de las variedades, favorecida por la selección del material fitogenético y su multiplicación, realizada desde hace siglos por los olivareros autóctonos, y la forma de cultivo, dan como resultado un producto diferente, con unas propiedades físicas y químicas únicas.
En cuanto a la zona geográfica de la producción, la extracción de los aceites y su envasado se sitúa al este de la provincia de Cáceres y está constituida por los términos municipales de Aldeacentenera, Alía, Berzocana, Cabañas del Castillo, Campillo de Deleitosa, Cañamero, Carrascalejo, Castañar de Ibor, Deleitosa, Fresnedoso de Ibor, Garvín, Guadalupe, Logrosán, Navalvillar de Ibor, Navezuelas, Peraleda de San Román, Robledollano, Valdelacasa de Tajo y Villar del Pedroso.