En concreto, esta iniciativa analiza tanto su aprovechamiento directo en alimentación animal como su utilización en la cría de insectos destinados posteriormente a la alimentación de gallinas ponedoras, contribuyendo a una producción avícola más eficiente y sostenible.
Se trata de un Grupo Operativo financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el marco del Plan Estratégico de la PAC (PEPAC) 2023-2027, cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que combina innovación tecnológica, evaluación nutricional y análisis de mercado para responder a algunos de los principales retos de la cadena agroalimentaria, como la reducción del desperdicio de recursos, la diversificación de fuentes proteicas y el impulso de modelos de producción más sostenibles.
De esta forma, Ovochain reúne a entidades con experiencia complementaria en producción avícola, nutrición animal, biotecnología e investigación aplicada, donde la interprofesional aporta la visión sectorial y garantiza la alineación del proyecto con las necesidades del sector productor de huevos, al tiempo que se encargará de la divulgación de los resultados del proyecto.
En el marco de Ovochain, se testan diferentes estrategias para generar ingredientes destinados a la alimentación de insectos y gallinas ponedoras a partir de huevos de destrío no comercializables.
Los insectos alimentados con ingredientes derivados del huevo se incorporan posteriormente a dietas experimentales para gallinas ponedoras, creando un modelo innovador de aprovechamiento de recursos dentro de la producción animal.
Paralelamente, el proyecto estudia también el uso directo de estos subproductos en alimentación avícola, permitiendo comparar la viabilidad y eficacia de ambas estrategias. Para ello, se diseñan procesos de higienización, estabilización y acondicionamiento que garantizan su seguridad y funcionalidad.
El proyecto culmina con la formulación y evaluación de dietas para gallinas ponedoras en condiciones reales de producción, analizando variables productivas, calidad del huevo e impacto sensorial.
«Ovochain supone una oportunidad para seguir avanzando en la transformación sostenible del sector del huevo. Gracias a la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y entidades sectoriales, podemos desarrollar soluciones innovadoras para aprovechar mejor los recursos disponibles y generar conocimiento para toda la cadena de valor», ha explicado la directora de Inprovo, Luz Santos.