Al acto en el Azul Rooftop Barceloneta asistieron el presidente de la Maison Pommery, de Paul-François Vranken, y el jefe de bodega, Clément Pierlot, informan los organizadores en un comunicado.
La compañía francesa se une con este nombramiento a un chef de origen francés vinculado a Barcelona desde hace más de un cuarto de siglo, y esta vinculación tendrá continuidad en España a través de distintas iniciativas, y Fornell acompañará a Pommery en eventos diversos.
Maison Pommery, fundada en Reims (Francia) en 1836 y creadora del primer champagne brut en 1874, celebra este año su 190 aniversario.
Fornell es cofundador y copropietario de Groupe Goût Rouge, que reúne ocho restaurantes en Barcelona como Caelis (Estrella Michelin), Azul Rooftop Barceloneta y La Plassohla, y emplea a más de 250 personas; es también director culinario de Lapérouse (París), director gastronómico del Hostal de La Gavina en S’Agaró (Girona) y miembro del comité ejecutivo de Barcelona Global.