El evento consolidará diez años de dinamización cultural y turística mediante la puesta en valor del patrimonio histórico y económico de la industria salinera, recurso clave en la estructura financiera tradicional de la isla de Ibiza.
La cita institucional coordinará diversas actividades dirigidas a poner de relieve el impacto socioeconómico de la extracción del denominado ‘oro blanco’.
Entre las recreaciones históricas programadas destacan el encendido tradicional del Fogueró –señal lumínica que marcaba el inicio de la zafra salinera– y las exhibiciones de cosecha manual, un oficio histórico afectado por la paulatina mecanización del sector industrial.
DINAMIZACIÓN ECONÓMICA, GASTRONOMÍA Y MERCADO ARTESANAL
En el plano gastronómico y comercial, la feria actuará como escaparate para los productos autóctonos y las técnicas tradicionales de conservación de alimentos, con exhibiciones de showcooking centradas en elaboraciones típicas como el ossos amb col o la preparación de la salmorra.
Asimismo, la plaza de Sant Jordi acogerá un mercado artesanal diseñado para fomentar el comercio local y la divulgación del patrimonio etnográfico ibicenco.
La agenda festiva integrará además visitas teatralizadas a la Torre de la Sal Rossa, representaciones de folclore popular como la ballada y actividades técnicas en materia de divulgación medioambiental sobre el ecosistema protegido de las salinas.
ATRACCIÓN TURÍSTICA Y CERTIFICACIÓN FAMILIAR
El certamen reforzará su perfil de oferta turística familiar mediante el sello de calidad ‘Family Moments’. La programación infantil incluirá iniciativas educativas como la ‘Escola de Petits Saliners’, talleres temáticos, la participación de los gigantes festivos Xicu y Jordi, y la inauguración de un espacio cuentacuentos en el Auditori de la Sal.
El Consistorio de Sant Josep de sa Talaia formalizará la publicación del calendario íntegro de actividades y conferencias a través de sus canales institucionales durante las próximas semanas.