MADRID, 9 (EUROPA PRESS)
El restaurante Oroya, situado en la azotea del hotel The Madrid Edition y liderado por el chef peruano Diego Muñoz, acogerá el próximo 12 de mayo una exclusiva cena a cuatro manos con la participación de Hugo Muñoz, chef y propietario del restaurante Ugo Chan.
La colaboración, bajo el título ‘4 Manos con Hugo Muñoz y Diego Muñoz’, supondrá una fusión singular de la cocina de mercado con esencia japonesa que caracteriza a Ugo Chan, con las elaboraciones de inspiración peruana propias de Oroya.
El evento ofrecerá un menú degustación de 12 pases por un precio de 160 euros, diseñado específicamente para la ocasión, donde se entrelazan las raíces culinarias de Japón y Perú.
Entre las propuestas que podrán degustarse destacan platos como la ostra, pan con pescado, erizo con ají amarillo, parihuela de gamba roja, gyoza de seta rey, tartar de atún con huevo, papa rellena de cola de buey con tuétano y uchuchuta, tzukune de pintada, y un postre de lúcuma, frambuesa, chocolate y pistacho.
La velada también contará con una selección de cócteles de autor, elaborados por la premiada coctelería de Oroya, pensados para acompañar el menú y completar la experiencia gastronómica.
Hugo Muñoz, con una trayectoria forjada en cocinas de referencia como Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji, Umo, Zuma Londres o Carbón Negro, es considerado uno de los chefs más respetados del panorama nacional. Su restaurante Ugo Chan, abierto en 2021 en la calle Félix Boix, ha recibido el reconocimiento de la crítica por su enfoque contemporáneo de la cocina japonesa.
Por su parte, Oroya se ha consolidado como uno de los espacios gastronómicos más singulares de Madrid, ubicado en la cuarta planta del hotel The Madrid EDITION. Su terraza, rodeada de vegetación y con vistas privilegiadas sobre la ciudad, junto con un interiorismo que evoca un invernadero moderno, convierte a este enclave en el escenario ideal para una experiencia de alta cocina como esta.