MADRID, 5 (EUROPA PRESS)
El hotel Rosewood Villa Magna eleva su propuesta gastronómica dominical con una exclusiva colaboración que traerá los auténticos sabores de México al corazón de Madrid.
El icónico Brunch de Las Brasas de Castellana, ubicado en la terraza del prestigioso hotel, acogerá durante tres meses un córner especial de la reconocida chef mexicana Karla Cova Villa, más conocida como ‘Chula’.
Desde el próximo 27 de abril y hasta el 13 de julio, los asistentes al brunch podrán deleitarse con una selección de platos típicos de la gastronomía mexicana elaborados con el toque personal y creativo de Karla Cova Villa.
El menú incluirá propuestas tan apetitosas como el refrescante Aguachile de gamba en salsa de tomate verde con habanero tatemada, las crujientes tostadas de Ceviche Vallarta servidas con aguacate, y las sabrosas Quesadillas y tacos de birria de Jalisco, tinga de pollo y cochinita pibil, acompañados de una variedad de salsas para realzar cada sabor. Para culminar esta experiencia culinaria, se ofrecerá un tradicional Pastel de tres leches.
Karla Cova Villa, quien lanzó un exitoso libro de recetas en 2024, traslada así su pasión por la cocina mexicana y el uso de ingredientes frescos y auténticos a este enclave madrileño, ofreciendo a los comensales un viaje gastronómico inolvidable.
Pero la experiencia dominical en la terraza de Rosewood Villa Magna no se limitará al paladar. El espacio del restaurante Las Brasas de Castellana se transformará en un vibrante escaparate de arte y tradición gracias a la exposición de piezas únicas de Huakal, una marca mexicana de alta decoración artesanal.
Durante estos tres meses, el espíritu azteca impregnará el ambiente a través de creaciones que fusionan técnicas ancestrales con diseño contemporáneo.
Cada pieza expuesta por Huakal narra una historia, resultado del minucioso trabajo de artesanos mexicanos que preservan el legado cultural de su país. Los visitantes tendrán la oportunidad de adquirir estas auténticas expresiones artísticas, entre las que destaca ‘El Árbol de la Vida Mexicano’, una simbólica escultura que invita a la reflexión.
Huakal, fundada por Annette Arellano, va más allá de ser una marca de decoración. Este proyecto nace con la misión de preservar las tradiciones artesanales mexicanas y, al mismo tiempo, generar un impacto social positivo.
Su nombre, que significa «uniendo voces» en maya, refleja su filosofía de colaboración con comunidades locales y artesanos de todo el país.
Un aspecto destacable es que el 100% de los beneficios de HUAKAL se destinan a proyectos que apoyan la integración de personas con discapacidad intelectual, convirtiendo cada pieza en una contribución a un mundo más justo y humano.
El córner mexicano de Karla Cova Villa en el brunch de Rosewood Villa Magna estará disponible cada domingo en el restaurante Las Brasas de Castellana de 13:00 a 16:00 horas (última comanda a las 15:40 horas). El precio por persona es de 120 euros.