MADRID, 29 (EUROPA PRESS)
El restaurante Volvoreta, ubicado en la planta 30 del hotel Eurostars Madrid Tower, ha anunciado la incorporación a su carta de tres creaciones del chef Rubén Sánchez-Camacho, en el marco de una nueva edición de su ciclo gastronómico Volvoreta Experience.
El chef trae así a la mesa del restaurante madrileño los sabores más auténticos de la tradicional cocina de Castilla La Mancha, proponiendo una fusión de vanguardia y raíces que promete cautivar a los comensales.
Sánchez-Camacho, chef del restaurante Epílogo –galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol–, ha diseñado para esta colaboración tres platos inspirados en la tradición culinaria de Castilla-La Mancha, reinterpretados con un enfoque contemporáneo.
Las elaboraciones, que podrán degustarse hasta finales del verano, incluyen una esfera de queso manchego, un escabeche de mandarina con velouté de cecina y seta encurtida, y una sopa de ajo versionada desde una perspectiva moderna.
El chef presentó estas propuestas en un evento exclusivo celebrado recientemente en el propio restaurante, al que asistieron representantes de medios de comunicación y personalidades del ámbito gastronómico.
Con esta colaboración, el restaurante Volvoreta refuerza su apuesta por experiencias gastronómicas de autor a través de Volvoreta Experience, un ciclo que busca acercar al público madrileño las creaciones de reconocidos chefs nacionales e internacionales. En ediciones anteriores, la iniciativa ha contado con la participación de cocineros como Ricardo Sotres, Roberto Panizza o Luís Arévalo.
Volvoreta Experience es una propuesta impulsada por Eurostars Madrid Tower con el objetivo de ofrecer una cocina de alta gama en un entorno privilegiado. La iniciativa cuenta con la implicación del equipo culinario del hotel, así como de chefs invitados, y tiene como eje central la innovación y el producto gourmet.