Tapas Magazine ha celebrado este lunes la IV edición de los premios T de Oro, unos galardones que se han convertido ya en un referente de la gastronomía nacional e internacional y que distinguen al mejor restaurante de cada comunidad autónoma por su excelencia y contribución a la cocina española.
Las personalidades más relevantes del mundo de la gastronomía –tanto a profesionales con una amplia trayectoria, como a aquellos talentos emergentes con proyección a convertirse en futuros referentes de la gastronomía nacional– no han querido perderse esta cita en la Galería VETA by Fer Francés, patrocinada un año más por Viña Pomal y con Honda Automóviles España, Cervezas Alhambra, Alimentos de España, Maestros de Hojiblanca, Lindt, Mundibérico y Pan Cristallino de Europastry como partners.
Andrés Rodríguez, presidente de SpainMedia y editor y director de Tapas Magazine, ha dado la bienvenida a premiados y a asistentes a este evento, presentado por Marta Flich y que ha contado con la colaboración especial de las comunidades autónomas de Madrid, Andalucía, Castilla y León, Tierra de Sabor, Turismo de Navarra, Aragón Alimentos, la Cámara de Comercio en representación de la ciudad de Ceuta, Ciudad de Santander y Agencia Catalana de Turisme.
Durante su intervención, Rodríguez ha destacado que las T de Oro, para quien «son los Globos de Oro para los Oscar, los premios Feroz para los Goya», solo llevan cuatro años, esta es su cuarta edición, pero la revista ha superado su décimo aniversario. «A lo largo de este tiempo, hemos acompañado a todo este cambio gastronómico y generacional que supone que los cocineros han salido de la cocina y quieren que se les conozca, gestionar sus restaurantes, crear, ser artistas y conocidos».
Asimismo, el directivo ha confirmado que el Ñam Ñam Festival se celebrará el próximo 8 de mayo de 2026. «Vamos a organizar en Madrid un festival callejero, gastronómico y canalla que creemos que va a cambiar la ciudad y que se va a convertir en una cita muy importante a nivel internacional. Todas las grandes ciudades tienen un festival gastronómico en las calles y el nuestro se llama Ñam Ñam Festival», ha destacado Rodríguez.
A continuación, se han dado a conocer los nombres de los chefs y restaurantes premiados en la IV edición de las T de Oro:
- T de Oro de Andalucía. Diego Doal entrega a Juan Viu de Mare.
- T de Oro de Aragón. Lucía de Luis entrega a Sergio Sainz Nájera de Lavedán.
- T de Oro de Asturias. Marta Camín entrega a Diego Fernández de Regueiro.
- T de Oro de Islas Baleares. Camino de Masterchef entrega a José María Borrás de Aquiara.
- T de Oro de Canarias. Lucho RK entrega a Víctor Suárez de Haydée.
- T de Oro de Cantabria. Marta Oria entrega a Nacho del Corral de Daria.
- T de Oro de Castilla-La Mancha. Madame de Rosa entrega a Jesús Segura de Casa de la Sirena.
- T de Oro de Castilla y León. Javier Gallardo entrega a Diego Sanz de Caleña.
- T de Oro de Cataluña. Benji Verdes entrega a Arnau Muñío de Direkte.
- T de Oro de Ceuta y Melilla. Lucía Pombo entrega a Nawal Abdeselam Amar de La Morena Trastienda, de Ceuta.
- T de Oro de Comunidad de Madrid. Estela Amorós entrega a Rubén Mosquero de Emi.
- T de Oro de la Comunitat Valenciana. Ohmamiblue entrega a Cristian Granero de Anhelo.
- T de Oro de Extremadura. Sara Cisneros entrega a Guti Moreno de Tupío.
- T de Oro de Galicia. Lara Tronti entrega a Miguel González de Miguel González.
- T de Oro de La Rioja. L’haine entrega a Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández de Arsa.
- T de Oro de Murcia. Susana Molina entrega a Alejandro Ibáñez de Barahonda.
- T de Oro de Navarra. Natalia Lacunza entrega a Lorenzo Aréjula de Casa Zanito.
- T de Oro del País Vasco. Iban García entrega a Íñigo Lavado de Itzuli.
El premio VIÑA POMAL –partner in crime de Tapas desde hace mucho tiempo–, dedicado a la comida tradicional española, ha recaído en La Tienta. Raquel Hernando Barrado ha recogido el galardón de manos de Mayte Calvo de la Banda, enóloga y directora técnica de Bodegas Bilbaínas.
Siguiendo la estela de las ediciones anteriores, durante el evento también se ha presentado la nueva ‘Guía para comerse y beberse España’ 2025, que recopila más de 700 restaurantes destacados de toda la geografía española, incluyendo los ganadores de la T de Oro de cada comunidad autónoma, y la ‘Guía de Vinos’ 2025, que propone 365 vinos para brindar durante todo el año.
El menú de la gala
La velada se inició con un cóctel de bienvenida que estuvo maridado por Viña Pomal Blanco Resera 2019, Viña Pomal Rosado 2024 y Viña Pomal Reserva 2018, tres referencias de Viña Pomal que también acompañaron a los asistentes durante la cena.
Tras degustar unos canelones rellenos de txangurro con salsa americana como entrante, el plato principal fueron lomos de lubina cubiertos de judías verdes y espárragos trigueros con salsa de vino blanco y patatas cocidas con AOVE Maestros Hojiblanda Oda a la Alcachofa.
Para el postre, la elección fue una tarta árabe de obleas fritas con crema inglesa y almendras escarchadas.
Viña Pomal y Honda, patrocinadores oficiales de las T de Oro 2025
Un año más, esta cita gastronómica ha contado con el patrocinio de Viña Pomal, la prestigiosa bodega que, tras casi 120 años de historia, ha sabido aunar tradición e innovación para adaptar su imagen y su producto a los tiempos actuales, sin tener que renunciar por ello al valor de lo clásico y original.
El cocktail previo a la entrega de Premios se maridó con el Viña Pomal Blanco Resera, un producto que recupera la mejor tradición vitivinícola de la Rioja Alta con una añada de 2019 que armoniza perfectamente desde pescados y mariscos, como verduras y quesos; el Viña Pomal Rosado, el primer rosado de la bodega; y el Viña Pomal Reserva, uno de los tintos reserva mejor valorados por la crítica internacional, de carácter profundo.
Igualmente, el evento contó con Honda Automóviles España como partner. Su espíritu innovador y tecnológico, ejemplificado en el revolucionario 11º Civic híbrido e:HEV, es reflejo de la evolución constante y el compromiso con la excelencia que también celebramos en esta entrega de las T de Oro.
Veta by Fer Francés, una galería con sello propio
Este año, las T de Oro se celebraron en un lugar muy especial. Lejos de los circuitos tradicionales y en pleno corazón industrial de Carabanchel, VETA by Fer Francés se ha consolidado como uno de los espacios más singulares del panorama artístico madrileño. Inaugurada en noviembre de 2021, la galería ocupa 1.200 metros cuadrados de antiguas naves recuperadas, un escenario que encaja con su espíritu: un refugio donde la pintura contemporánea late con fuerza entre muros que antes alojaban talleres y almacenes.
Su programa expositivo traza un puente entre generaciones y geografías. Reúne a artistas españoles de trayectoria reconocida —Abraham Lacalle, Matías Sánchez, Santiago Ydáñez— junto a figuras internacionales como Erik Parker, Christian Rex van Minnen, Theresa Chromati o Manuel Ocampo. A esta nómina se suma una apuesta decidida por nuevas voces, entre ellas Juan de Morenilla, Atanda Quadri Adebayo o Kang Haoxian.
El resultado es una galería que no solo muestra arte: lo impulsa, lo mezcla, lo provoca y lo proyecta. Una VETA, en definitiva, con sello propio.