El donut de oro y otros 7 manjares metalúrgicos

Probablemente ni siquiera Homer Simpson, el amante de los donuts por antonomasia, estaría dispuesto a pagar los 100 dólares que cuesta este manjar. Sin embargo, y contra todo pronóstico, este capricho se ha convertido el nuevo grito de Nueva York: el restaurante de comida Filipina Manila Social Club ha creado un suculento donut recubierto de oro de 24 quilates, barnizado con champán y relleno de mermelada morada.

La humanidad debe este extravagante invento culinario al chef Björn de la Cruz, que lo estrenó ofreciéndolo como postre del menú de año nuevo de su restaurante. A partir de ese momento, asegura, hay quienes los encargan por docenas. Pese a su éxito, el donut de oro no es el primer experimento de mezcla de gastronomía y metalurgia.

El donut de oro y otros 7 manjares metalúrgicos

1. Famoso por crear el sushi más caro del mundo, el chef basado en Manila Angelito Araneta Jr., auto-apodado “el chef-quilate”, tuvo la idea de incluir oro en cada una de sus inasequibles creaciones culinarias, cambiando el tradicional nori por hojas de oro en su “Sushi del Oriente”.

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2. Por el módico precio de 1.900 dólares cualquiera podría degustar el rollo de nigiri en cinco piezas, que contiene una materia prima de primer nivel con ingredientes como salmón rosa noruego o foi gras, con cada mordisco sazonado con 20 quilates de diamantes africanos y tres perlas de Palawan.

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Araneta es también el hombre detrás de este dragón de oro comestible creado para un cliente en la celebración del Nuevo Año chino. 12.700 es su precio, que parece razonable teniendo en cuenta que incluye 17 perlas de Mikimoto y dos diamantes, uno por cada ojo.

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3. El primer puesto en el ranking de alimentos procedentes del mar más caro pertenece de forma no oficial al “curry Samundari Khazana” de la ‘Bombay Brasserie’. Consiste en una langosta escocesa bañada en oro que comparte bandeja con otros ingredientes marinos como cangrejo de Devon, caracolas, huevas y caviar de beluga.

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4. Por su parte el título de hamburguesa más cara del mundo pertenece, aunque pueda parecer increíble, a un camión de comidas desplazable.

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Presentada en un envoltorio de láminas de oro, la hamburguesa “Douche Burger”, del establecimiento móvil ‘666 Burger’ se compone de carne de Kobe con foie gras y cubierto de queso gruyere con espuma de champán y está adornada con trufas, langosta, caviar, y una salsa barbacoa hecha con granos de café de Kopi Luwak.

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5. Finalmente llegó la hora del postre. Y el más caro del mundo es el llamado “Frrrozen Haute Chocolate” del local ‘Serendipity 3’, y es una mezcla de hielo, coco, leche y cinco gramos de oro de 24 quilates, y todo eso por “tan sólo” 25.000 dólares.

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6.El mismo establecimiento ofrece también a sus clientes el “Sundae Dorada Opulencia”, que se compone de una montaña de helado vainilla de Tahití con pepitas de chocolate venezolano, almendras tostadas y frutas confitadas.

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Todo ello sazonado con una mezcla de caviar, trufas de chocolate, cerezas de mazapán y una inmensa flor hecha con hojas de oro cuya realización cuesta ocho horas. Este opulento postre puede degustarse por tan sólo 1000 dólares.

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7. El ‘Langham Chicago’ ofrece su “Victoria Sundae”, que combina helado de chocolate de primera calidad con tres tipos diferentes de helado de vainilla (afrutado tahitiano, el tradicional de Madagascar y el picante oriundo de México).

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Rematado con una gigantesca corona de chocolate hecha a mano, este sencillo postre se completa con otros ingredientes gourmet como coñac Louis XIII de Rémy Martin y, para terminar, hojas de oro de 24 quilates.

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