Forbes 2021: guía de los mejores restaurantes de Nueva York

El futuro de los restaurantes de la Gran Manzana es prometedor, ya que al nuevo alcalde de la ciudad, Eric Adams, le gusta la industria y le encanta salir a cenar. Es la antítesis feliz de su predecesor, Bill de Blasio, perezoso, desagradable, y tímido, quien disfrutaba haciendo la vida más miserable para los restaurantes durante la pandemia.

Adams quiere que su ciudad se vuelva a reactivar, y es muy consciente de lo fundamental que es esta industria para tal renacimiento. La buena comida en lugares con ofertas tradicionales y creativas fue una atracción crucial para turistas de todo tipo. Nuestro equipo estelar de catadores exigentes: el director de contenido de Forbes, Randall Lane; el colaborador de Forbes, Richard Nalley; la experta en medios Monie Begley; y los hermanos Kip y Tim dan a conocer su lista de lugares donde puedes disfrutar de los alimentos más deliciosos de Nueva York.

4 Estrellas

Las cuatro estrellas apenas le hacen justicia a la nueva creación del chef Daniel Boulud de ‘Le Pavillon’: un espacio impresionante, con servicio acogedor e impecable, marisco de calidad, y una gran variedad de platos de verduras. Durante la pandemia, Boulud también renovó ampliamente a su amado restaurante ‘Daniel’, y aquí también lo incluimos.

Lo que no ha cambiado en nuestra lista son los menú-experiencia: todos siguen siendo mágicos. El menú degustación de precio fijo de ‘The Modern’, a $ 225 cada uno, no es barato, pero vale cada centavo. Las porciones tienen el tamaño perfecto y te mantienen con ganas de más. Por otra parte, un espacio elegante y sofisticado en el que se deben haber gastado grandes sumas de dinero es en el restaurante ‘Gabriel Kreuther’. En él podemos encontrar un filete marinado con miso que se puede cortar con un tenedor, y su comedor exterior es uno de los más sofisticados de la ciudad.

‘La Grenouille’ todavía sigue en esta lista, y la comida es tan fabulosa como siempre, por eso le recomendamos terminar su deliciosa comida con el espresso soufflé. ‘Marea’, por otro lado, es conocida por sus mariscos y pastas caseras, pero hay mucho más que desgustar, por ejemplo, la mejor pechuga de pato asada que hay en Nueva York.

Aquavit

Propietario(s): Hakan Swahn

Dirección: 65 Street 55 Este

bastard

Propietario(s): Drew Nieporent

Dirección: 239 West Broadway

Daniel

Propietario(s): Daniel Boulud

Dirección: 60 Street 65 Este

Gabriel Kreuther

Propietario(s): Gabriel Kreuther

Dirección: 41 West 42nd Street

Gramercy tavern

Propietario(s): Danny Meyer’s Union Square Hospitality Group

Dirección: 42 East 20th Street

The Grill

Propietario(s): Rich Torrisi, Jeff Zalaznick, Sr. Mario Carbone

Dirección: 99 East 52nd Street

Jean-Georges

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten, Phil Suárez

Dirección: 1 Central Park West

La Grenouille

Propietario(s): Philippe Masson

Dirección: 3 East 52nd Street

Le bernardin

Propietario(s): Éric Ripert, Maguy Le Coze

Dirección: 155 West 51st Street

Le pavillon

Propietario(s): Daniel Boulud

Dirección: One Vanderbilt Avenue

Marea

Propietario(s): Ahmass Fakahany

Dirección: 240 Central Park Sur

The modern

Propietario(s): Danny Meyer’s Union Square Hospitality Group

Dirección: 9 West 53rd Street

Momofuku Ko

Propietario(s): David Chang

Dirección: 8 Extra Place

Per Se

Propietario(s): Thomas Keller

Dirección: 10 Columbus Circle

Los Clásicos

Balthazar

Propietario(s): Keith McNally

Dirección: 80 Spring Street

Grand Central Oyster Bar

Propietario(s): Sandy Ingber, Mohammed Lawal, Janet Poccia

Dirección: 89 East 42nd Street

Katz’s Delicatessen

Propietario(s): Jake Dell

Dirección: 205 East Houston Street

Keens Steakhouse

General Manager: Bonnie Jenkins

Address: 72 West 36th Street

Nippon

Propietario(s): Yasuhiro Makoshi

Dirección: 155 East 52nd Street

Nobu Downtown/Nobu 57

Propietarios(s): Nobu Matsuhisa, Drew Nieporent

Dirección: 195 Broadway and 40 West 57th Street

Peter Luger Steak House

Propietario(s): Marilyn Spiera, Amy Rubenstein, Jody Storch

Dirección: 185 Broadway, Brooklyn

The River Café

Propietario(s): Michael O’Keeffe

Dirección: One Water Street, Brooklyn

3 Estrellas

El chef Danny Meyer esperó tres años para abrir ‘Ci Siamo’, ¡y valió la pena la espera! Pero, si buscamos algo diferente, en ‘Nougatine’ la comida es más que sublime y el entorno es elegante con un ambiente escandinavo.

‘Gage & Tollner’, la joya de la Edad Dorada (de 1879 a 2004), también está de vuelta con una gran propuesta: una reluciente sala de espejos, candelabros de hierro forjado y madera oscura por doquier. ‘Hawksmoor’, por otro lado, es una importación elegante pero tranquila de un chophouse londinense: ofrece carne, mariscos y quesos de origen local.

‘Atera’ sigue siendo una de las grandes experiencias culinarias estadounidenses de la ciudad, con dos turnos por noche. Y si hablamos de lo difícil que es conseguir una reserva para un restaurante, tenemos que recordar a ‘L’Artusi’, un clásico de West Village. Desde su reapertura en junio, está repleto.

‘Gotham’ presenta un menú renovado con comida de temporada. ‘Junoon’ continúa deleitando con sus sofisticados y picantes platos indios y su extensa carta de vinos. Si buscamos un excelente servicio, ‘Majorelle’ sigue siendo impecable. Por otra parte, si le apetece algo italiano, sencillo y delicioso, Portale, la trattoria italoamericana por excelencia, es la mejor opción.

ABC Kitchen

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten, Phil Suarez

Dirección: 35 East 18th Street

Ai Fiori

Propietario(s): Ahmass Fakahany

Dirección: 400 Fifth Avenue

Antonucci Cafe

Propietario(s): Francesco Antonucci

Dirección: 170 East 81st Street

Aretsky’s Patroon

Propietario(s): Ken Aretsky

Dirección: 160 East 46th Street

Atera

Propietario(s): Jodi Richard

Dirección: 77 Worth Street

Avra Madison

Propietario(s): Marc Packer, Nick Pashalis, Nick Tsoulos

Dirección: East 60th Street

Carbone

Propietario(s): Rich Torrisi, Jeff Zalaznick, Mario Carbone

Dirección: 181 Thompson Street

Ci Samo

Propietario(s): Danny Meyer’s Union Square Hospitality Group

Dirección: 385 Ninth Avenue

The Clocktower

Propietario(s): Jason Atherton, Stephen Starr

Dirección: 5 Madison Avenue

Cote

Propietario(s): Simón Kim

Dirección: 16 West 22nd Street

Crown Shy

Propietario(s): James Kent, Jeff Katz

Dirección: 70 Pine Street

Estela

Propietario(s): Ignacio Mattos

Dirección: 47 East Houston Street

Frenchette

Propietario(s): Lee Hanson, Riad Nasr

Dirección: 241 West Broadway

Medidor y peaje

Propietario(s): Sohui Kim, Ben Schneider, St. John Frizell

Dirección: 372 Fulton Street, Brooklyn

Gotham

Propietario(s): Bret Csencsitz

Dirección: 12 East 12th Street

Hawksmoor

Propietario(s): Will Beckett, Huw Gott

Dirección: 109 East 22nd Street

Hutong

Propietario(s): Aqua Restaurant Group, David Yeo

Dirección: 731 Lexington Avenue

JoJo

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten

Dirección: 160 East 64th Street

Junoon

Propietario(s): Rajesh Bhardwaj

Dirección: 19 West 24th Street

La Goulue

Propietario(s): Jean Denoyer

Dirección: 29 East 61st Street

L’Artusi

Propietario(s): August Cardona, Kevin Garry

Dirección: 228 West 10th Street

Majorelle

Propietario(s): Charles Masson

Dirección: 28 East 63rd Street

Marc Forgione

Propietario(s): Marc Forgione, Christopher Blumlo

Dirección: 134 Reade Street

The Mark Restaurant

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten

Dirección: 25 East 77th Street

Michael’s

Propietario(s): Michael McCarty

Dirección: 24 West 55th Street

Milos

Propietario(s): Costas Spiliadis

Dirección: 20 Hudson Yards

Misi

Propietario(s): Missy Robbins

Dirección: 329 Kent Avenue, Brooklyn

Nougatine

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten

Dirección: One Central Park West

Nur

Propietario(s): Gadi Peleg

Dirección: 34 East 20th Street

Perry St

Propietario(s): Jean-Georges Vongerichten, Phil Suárez

Dirección: 176 Perry Street

Portale

Propietario(s): Alfred Portale

Dirección: 126 West 18th Street

Porter House and Grill

Propietario(s): Michael Lomonaco

Dirección: 10 Columbus Circle

The Simone

Propietario(s): Chip Smith, Tina Vaughn, Robert Margolis

Dirección: 151 East 82nd Street

Sixty Three Clinton

Propietario(s): Sam Clonts, Raymond Trinh

Dirección: 63 Clinton

Sushi Nakazawa

Propietario(s): Alessandro Borgognone, Daisuke Nakazawa

Dirección: 101 East 19th Street

Wayan

Propietario(s): Danny Meyer’s Union Square Hospitality Group

Dirección: 20 Spring Street

Los especiales

Donohue’s Steak House

Propietario(s): Maureen Donohue-Peters

Dirección: 845 Lexington Avenue

Rezdora

Propietario(s): Stefano Secchi, David Switzer

Dirección: 27 East 20th Street

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