Su madre es francesa por lo que su formación y su carrera profesionales han estado siempre a caballo entre España y Francia. Sophie Sanz Ernest, de 51 años, nació en Burgos por puro azar. Estudió Derecho en la Universidad Autónoma de Madrid y un máster en propiedad industrial por la Sorbona de París. Ha trabajado en las asesorías jurídicas de empresas en su mayoría del sector retail como grupo Total, en París, y de vuelta en Madrid, Alain Afflelou y Kiabi. En 2010 llegó a Yves Rocher como Directora de Asesoría Jurídica y desde hace dos años se ha convertido en Country Manager de la marca en España. Mientras se prepara para el otoño coge fuerzas recorriendo mercadillos de antigüedades y disfrutando de algo sagrado: la siesta.
¿Tiene algún destino recurrente?
Lo he tenido durante mi infancia y gran parte de mi vida adulta. Nuestro destino era Cambrils en Tarragona hasta que hace unos años decidí cambiarlo por descubrir otros destinos por el sur de España.
¿Qué viaje le marcó más y por qué?
El viaje que hice a mis 18 años a Egipto en el año 1991. Era la primera vez que viajaba fuera de Europa y quedé prendada de la magia de la civilización del Nilo. Un país que visito de forma recurrente y que siempre me maravilla por la acogida de su gente, la mezcla de culturas y su apasionante historia.
¿Le gusta descubrir nuevas comidas y restaurantes? Recomiéndenos uno.
Me encanta descubrir nuevas comidas allí donde voy ya que es un reflejo claro de la cultura del lugar y de sus influencias. No tengo ningún alimento que no me guste y me fascina la mezcla de sabores y de colores en la gastronomía. La verdad es que no te puedo recomendar uno en concreto….
¿Qué cosas nunca faltan en su maleta?
Un libro en su edición papel; en invierno suelo leer en libro digital.
¿Cuál es su próximo destino?
Este año va a ser nuestra casa de pueblo en la provincia de Toledo y una semanita corta en Menorca.
¿Cuáles son sus aficiones cuando está fuera del trabajo?
A parte de cocinar y disfrutar de mi familia y amigos me encantan los mercadillos de antigüedades y almonedas donde descubro objetos llenos de recuerdos de otros tiempos que me hacen viajar al pasado.
¿Qué deportes practica?
A parte de entrenar de forma regular en un gimnasio suelo hacer senderismo. Ahora en verano entreno pero en piscina.
¿Cuántas horas trabaja en vacaciones ?
Trabajo intensamente en relajarme, desconectar y disfrutar de los míos pero diariamente informada de la evolución del negocio y siempre disponible para los equipos en caso de necesidad.
¿Cuántas horas necesita dormir para sentirse bien?
Entre siete y ocho horas.
¿Cómo recuerda sus vacaciones de niña?
Feliz, al más puro estilo Verano Azul, en familia, con mis primos, paseos en bici, juegos de cartas, bocadillos de Nocilla, jugar en las olas, cabañas en los árboles, pescar….
¿Cuál es su comida favorita durante los meses de calor?
En general mucha ensalada de hoja verde y un buen tomate con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¿Qué aplicaciones usa más en el móvil?
WhatsApp e Instagram.
¿Cuál es su mayor extravagancia cuando hace mucho calor?
La siesta es sagrada.
¿Cuál es su idea de la felicidad perfecta?
La serenidad.
¿Qué talento le gustaría tener?
Me hubiese fascinado bailar flamenco y haber aprendido a tocar la guitarra.
¿Qué tareas acumula durante el invierno para realizar con tiempo en vacaciones?
Voy guardando en Instagram todas las recetas que me gustan para poder cocinarlas durante el verano. Cocinar me relaja.
¿Qué frase o expresión repite más a menudo durante las vacaciones?
Pues depende de las vacaciones… pero para este año será ¡qué paz y tranquilidad!
¿Cuál es su gran miedo?
El sufrimiento en la enfermedad.
¿Tiene algún ritual para despedirse de las vacaciones?
Este año he decidido despedirme del verano con una fiesta con mi familia y amigos. Ojala se convierta en un ritual.
¿Cuál es su mayor desafío laboral para este otoño?
Seguir conquistando y fidelizando a mujeres que apuesten por la eficacia de la cosmética vegetal y la belleza sostenible. Así como los árboles cambian sus hojas y se renuevan para dar paso a otra etapa en otoño, también nosotros, en Yves Rocher, queremos renovarnos presentando nuestra nueva línea antiarrugas que combina naturalidad y eficacia y que lanzaremos en septiembre.