«Si quieres ser un gran chef, tienes que trabajar con grandes chefs». Esta cita corresponde al afamado cocinero británico Gordon Ramsey, una de las mentes más creativas e innovadoras en la aplicación de conceptos prácticos en negocios gastronómicos, pero también es aplicable a Albert Adrià (L ́Hospitalet de Llobregat, 1969), a quien Forbes convoca hoy […]