El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto, a través de su página web, el trámite de audiencia e información pública para la elaboración de una normativa que regule la producción de sal marina ecológica y otras sales destinadas a alimentos y piensos.
En concreto, con esta iniciativa, el ministerio pretende atender la demanda del sector salinero de contar con una regulación específica, ya que actualmente, según explican desde el organismo, no existe una norma detallada ni a nivel europeo ni nacional para la producción de sal ecológica.
Asimismo, el proyecto establecerá los requisitos y condiciones necesarios para garantizar una producción «sostenible y certificada» y contribuirá a la armonización del sector y al impulso de la producción ecológica en España.
A su vez, según el propio ministerio, esta medida refuerza el compromiso con un sector «de gran valor histórico y cultural», y con el desarrollo de prácticas respetuosas con el medio ambiente.