Aquí a Tapas hem reunit les millors idees per aprofitar al màxim el teu cap de setmana a Eivissa, gaudint d’un món d’experiències culturals i culinàries, festes, esdeveniments i museus. Agafa el teu diari i pren nota de les nostres recomanacions setmanals.
DIVENDRES 31
Divendres, quan es pon el sol, Beso Beach Ibiza acollirà una sessió de cuina conjunta exclusiva amb Kike Casarrubias i Mon Estrada, els xefs darrere d’OXTE, el restaurant parisenc amb estrella Michelin, i del proper PAPALOTE, que obrirà les portes a Barcelona aquesta tardor. La presa de control promet oferir una experiència única en la qual el duo cuinarà un menú degustació dissenyat específicament per al beach club, on la tradició culinària mexicana entrarà en diàleg amb els ingredients, el foc i la Mediterrània.
Ostres Baby Kiss amb una emulsió de mezcal i jalapeño, Els tacos de gamba carabinero amb bisqué i maionesa d’habanero, o el vedell Rubia Gallega envellit amb encacahuatado formaran part d’un menú que ofereix una visió contemporània i relaxada de la cuina mexicana, connectada amb l’essència de l»Illa Blanca’.
Després de gaudir i reflexionar sobre l’alta cuina, canviarem d’escena – i de freqüència – per experimentar l’altra cara d’Eivissa. 528 Ibiza (Sant Antoni de Portmany) obrirà les portes del seu club per donar-nos la benvinguda amb una nova edició de BBC Radio 1 Dance, que comptarà amb una de les cartelleres més esperades de l’estiu. Disclosure i Gorgon City seran els caps de cartell d’una nit en què també pujaran als plats DJs com Jazzy, Pete Tong, Danny Howard, Arielle Free, Charlie Hedges i Sarah Story. La festa de després dura de 16:00 a 23:00 h. Aconsegueix el teu pass aquí i no te l’perdis.
DISSABTE 1
Dissabte, continuarem la ruta gastronòmica de gastronomia fina d’aquest cap de setmana a Estragón. Dos anys després del seu tancament, el primer restaurant amb estrella Michelin d’Eivissa acaba de reobrir sota la direcció del xef Álvaro Sanz a l’hotel Fenicia Prestige, oferint dos menús de degustació que exploren la Mediterrània amb Eivissa com a punt de partida.
Cada menú porta els comensals en un viatge pels ecosistemes de la regió, on els productes de temporada, la recerca culinària i les tècniques contemporànies interactuen amb la tradició mediterrània per crear una experiència cohesionada arrelada en el paisatge local.
Els qui vulguin un bon plat de menjar de carrer i/o una hamburguesa de rocker haurien de passar per Romeo’s Motel & Diner. Allà es podran transportar a un motel de la Route 66 i gaudir del menú de The Fitzgerald des de la comoditat de la seva taula.
La reconeguda marca de hamburgueses valenciana, fundada pels germans Carlos i Mario Gelabert, porta el seu món culinari a l’hotel de The Concept Hotel Group amb un menú que combina clàssics amb novetats com les smash burgers d’estil diner, així com costelles, frankfurts, bols i una selecció de còctels dissenyats per complementar l’ambient il·luminat amb neó, l’estètica americana i l’ambient nocturn que defineixen Romeo’s.
Al vespre, tornarem al Club 528 Ibiza per viure de primera mà el retorn d’Andy Manumission, una de les figures llegendàries de l’illa, que està revivint l’esperit més lliure i hedonista de la vida nocturna d’Eivissa. La encantadora Laura i Ben Santiago, Jo Mills, Danny Rampling i Jason Bye, entre d’altres, completaran el cartell en un viatge pel passat i el present de la cultura de clubs de l’illa.
DUMENGE 2
Quan arribi el diumenge, no voldrem que el cap de setmana s’acabi, i molt menys la festa. Per això l’allargarem tant com puguem al ritme de la música electrònica. Brunch Electronik llança un nou esdeveniment al 528 Ibiza en col·laboració amb FUSE, un dels col·lectius més respectats de l’escena underground europea.
El seu format de dia i nit tornarà a demostrar per què funciona tan bé a l’illa de les festes sense fi. De dia, ofereix un viatge musical a l’aire lliure pels turons de Benimussa, que fluirà de manera natural des del seu jardí fins al club 528 Ibiza fins ben entrada la matinada.
Més de dotze hores de música, amb Enzo Siragusa, Raresh, Apollonia, Margaret Dygas i Voigtmann, en un cartell dissenyat per als amants de la millor música house i minimal. Els qui en vulguin més també poden marcar les següents dates als seus calendaris: diumenges 9 i 16 d’agost. Aconsegueix la teva entrada aquí. Ens veiem a la pista de ball.
Abans de tornar a casa, ens asseurem a Hell’s Kitchen per provar el seu nou menú d’estiu. El primer restaurant europeu de Gordon Ramsay, situat a l’hotel The Unexpected Ibiza, acaba de renovar la seva carta amb un enfocament més mediterrani, amb plats com el tiradito de llobarro amb llet de tigre de mango, carpaccio de gambes vermelles, croquetes de gambes i petxines al gratin, juntament amb clàssics com el Wellington de vedella i el pudding de toffee enganxós. El toc final el posa l’Ibiza Sunset, un postre en què la pinya rostida amb Amaretto, la mel ebusitana, la mossa de coco i el granissat de pinya capturen el sabor de l’estiu en un sol plat.