Aquí a Tapas hem reunit les millors idees per aprofitar al màxim el teu cap de setmana a Eivissa, gaudint d’un món de plaer a través d’experiències culturals i culinàries, festes, esdeveniments i museus. Agafa la teva agenda i pren nota de les nostres suggerències setmanals.
DIVENDRES 21
Començarem el nostre cap de setmana a Eivissa a La Gaia, el restaurant gastronòmic de l’Ibiza Gran Hotel, on el xef Óscar Molina transforma els productes de l’illa en una experiència de cuina d’alta cuina. Amb una estrella Michelin des del 2021 i dos Sols Repsol, la seva cuina es basa en el respecte pel producte local, la estacionalitat i l’artesania, sense renunciar a la creativitat i la modernitat.
La seva cuina es pot experimentar a través del menú de degustació Illa, que revisita algunes de les creacions més icòniques de Molina i els moments més destacats de la història de La Gaia, i del menú Horitzó, concebut com una exploració d’una Eivissa en constant evolució a través de sabors nous i inesperats.
Aquest estiu, La Gaia també acollirà ‘Krug in the Kitchen‘, una iniciativa de la Maison Krug que celebra l’experimentació culinària i l’associació entre el xampany i la gastronomia. L’experiència inclou un maridatge de quatre expressions de Krug: Krug Grande Cuvée 172a Edició, Krug Grande Cuvée 173a Edició, Krug Rosé 29a Edició i Krug 2011 – acompanyada de plats com ara gambes vermelles a l’all amb salsa bearnesa, una amanida Peix Sec amb garum de pop i neu de tomàquet, carxofes a la graella amb pil-pil d’ossos i brou ibèric, o llagosta mediterrània amb ou i patates violetes.
Divendres al vespre, continuarem gaudint de la cuina de l’illa en un restaurant grec que simplement has de provar mentre siguis a Eivissa. Anomenat Elia, aquest restaurant s’obre a una terrassa amb vistes als penya-segats de Destino Five Ibiza, oferint vistes panoràmiques al mar i un dels postes de sol més icònics de l’illa.
El menú se centra en plats que presenten els sabors més reconeixibles de l’Egeu, dissenyats per compartir: la millor captura del dia, sucoses carns a la graella i una vibrant selecció d’entrants elaborats amb ingredients importats directament de Grècia. Tot això va acompanyat d’una selecció acurada de vins, d’una carta de còctels de la casa i de DJs en directe, amb Dalt Vila i Formentera com a teló de fons. De dissabte a dijous, les nits s’allarguen gràcies a l’Elia Supper Club, amb entrada gratuïta a Pacha Ibiza amb cada reserva.
DISSABTE 22
Sense renunciar als estàndards culinaris, dissabte passejarem pel centre d’Eivissa fins a arribar a Omakase by Walt, un petit i íntim bar de sushi amb il·luminació tènue, estètica japonesa i un taulell de fusta amb només deu places. Allà, el xef Walter Sidoravicius – un veneçolà d’ascendència lituana i alemanya que es va formar en diversos punts del món – supervisa l’experiència gastronòmica.
L’únic menú és un omakase basat en productes de temporada i tècniques tradicionals japoneses d’estil Edomae, preparat davant dels comensals. El menú inclou sashimi, plats freds, nigiri servit en dos torns i creacions més elaborades, tot acompanyat d’una selecció especial de sake japonès. L’àpat dura unes dues hores i mitja i tots els comensals comencen al mateix temps, d’acord amb la puntualitat japonesa.
Sam Divine està a punt d’il·luminar la vida nocturna d’Eivissa amb el seu concepte ‘555’ a Cova Santa Ibiza, on organitzarà quatre esdeveniments especials aquest estiu com a part de la seva primera residència a l’illa. El concepte es basa en una filosofia de ‘tornar a l’essencial’: sets llargs, artistes curosament seleccionats i una energia única que el converteix en el veritable punt de referència de l’illa. Aconsegueix el teu pass aquí.
DUMENGE 23
Diumenge experimentarem ambdues cares d’Eivissa en un sol dia: la cara d’escapada, de pau i de relaxació, i la cara de festa i de música electrònica. Experimentarem la primera des d’una taula a Casa Maca, un petit restaurant situat dins d’un hotel boutique, on podreu gaudir de cuina internacional elaborada amb ingredients locals i ecològics cultivats a la seva pròpia granja ecològica. A la seva terrassa lluminosa i oberta, tant els hostes com els locals i els visitants poden gaudir de tot, des de carn i peix frescos fins a verdures saboroses, cuites a foc obert, amb Dalt Vila com a teló de fons.
Quan cau el vespre, tornarem a engegar la festa amb Between Worlds, l’esdeveniment que reuneix Brunch Electronik Ibiza i The Gardens of Babylon al 528 Ibiza, als turons de Benimussa. La festa ofereix una experiència molt més elevada – i espiritual –, barrejant música electrònica amb la natura i l’expressió artística, i es desenvolupa de les 16.00 a les 23.00 h.
Aquest diumenge, 23 d’agost, el seu paisatge sonor es desplegarà a l’escenari Garden Stage, amb Bob Moses en un set de club, Henrik Schwarz en directe, Julia Sandstorm b2b Share i Bakean, mentre que l’escenari Forest presentarà un set hipnòtic de Cristina Tosio i un set b2b de Landikhan i Omer Tayar. Apressa’t i compra la teva entrada (aquí) abans que s’esgotin.
