En concreto, la organización, que recuerda el aumento del 6% de los visitantes este verano y del crecimiento del gasto turístico que, según cifras del Ministerio de Turismo, podría alcanzar los 64.000 millones de euros, cree que sería una «buena oportunidad» para trasladar la importancia de la dieta mediterránea y la calidad de los productos a los visitantes.
Así, la organización ha puesto de manifiesto que, parte de esta responsabilidad la tienen los alimentos, como quesos o carnes, y vinos que cuentan con certificación de calidad, denominaciones de origen o indicación geográfica protegida.
Unión de Uniones cree que la gastronomía es un «excelente escaparate» para promocionar la calidad y las condiciones con las que se producen los alimentos españoles y europeos. Por otra parte, también destaca las zonas rurales que cada vez atraen más y que son fuente de riqueza gracias a la agricultura y la ganadería.
De esta forma, la organización insiste en que la Ley de la Cadena Alimentaria «sigue sin funcionar» y considera «injusto» que, mientras todos los eslabones de la cadena aumentan sus beneficios gracias a la llegada de los turistas y el aumento de consumo a través del canal Horeca, los productores no se ven beneficiados en la misma proporción.