Tal y como ha explicado en un comunicado, la compañía inicia en Leganés Urban Apartments el despliegue de este nuevo modelo sobre una actividad de restauración ya presente en Salamanca, Costa Brava y Foz.
Así, la propuesta gastronómica se basará en una cocina mediterránea y de inspiración local, apoyada en producto de calidad, platos reconocibles y formatos pensados para compartir.
Dentro del contexto en apoyo a la economía local, desde la hotelera prevé reforzar el trabajo con proveedores de proximidad y adaptar parte de la oferta a la identidad gastronómica de cada destino.
Esta nueva línea de restauración responde a una tendencia creciente en el sector hotelero, según Gaiarooms, que ha destacado que cada vez más hoteles buscan que sus espacios de ‘food & beverage’ dejen de ser percibidos como «un servicio accesorio al alojamiento» y se conviertan en «puntos de encuentro con identidad propia».
«La restauración hotelera está ganando protagonismo y creemos que hay recorrido para que estos espacios atraigan no solo a huéspedes, sino también al cliente local», ha resaltado el CEO de Gaiarooms, Enrique Domínguez.
Actualmente, la compañía está presente en 16 ciudades de España y Portugal, donde opera una cartera de alojamientos en destinos urbanos y vacacionales.