En concreto, durante la reunión, la patronal ha trasladado su «preocupación» por la evolución del proceso. A su juicio, la amplitud de la plataforma sindical y la ausencia de avances efectivos hacia posiciones de consenso hacían temer una prolongación «innecesaria» de las conversaciones, alejándose del objetivo compartido de dotar al sector de un nuevo convenio en un plazo «razonable».
En este sentido, las patronales cárnicas han recordado a los sindicatos que la negociación colectiva debe desarrollarse bajo el pleno respeto al deber de negociar de «buena fe y mediante un esfuerzo recíproco de aproximación» entre las partes.
Asimismo, han alertado de que un proceso «prolongado artificialmente», sin avances reales sobre los contenidos esenciales y con pretensiones económicas alejadas de la realidad, perjudica tanto a los trabajadores como a las empresas.
Tras el cambio de planteamiento de los sindicatos durante la sesión de este miércoles, las tres organizaciones empresariales han recibido con satisfacción la apertura de esta nueva oportunidad, que permitirá centrar el debate en los aspectos «verdaderamente nucleares» del texto convencional.
Por último, las patronales han recordado que la industria cárnica -compuesta por más de 3.000 empresas que operan en un entorno de alta competencia nacional e internacional- necesita un marco «moderno, equilibrado y viable» que mejore las condiciones laborales sin comprometer la competitividad, por lo que han instado a avanzar en la próxima cita con «responsabilidad y realismo».