Vestige Collection, la marca d’hotels de luxe i de finques privades que transforma propietats històriques en allotjaments exclusius, acaba de llançar la seva quarta temporada a Menorca amb tres hotels i una vila de luxe, reforçant el seu compromís de preservar el patrimoni històric de l’illa i oferir l’excel·lència en l’hostaleria.
Aquesta nova temporada, Vestige Collection reforça la seva presència a Menorca amb l’obertura de Binidufá, el seu tercer hotel a l’illa, que s’uneix a la seva col·lecció de propietats de luxe que ofereixen experiències úniques. Aquest hotel boutique, situat a la part més salvatge del nord de Menorca, comparteix una finca de 800 hectàrees amb la seva propietat germana, Son Ermità. Binidufà disposa d’11 habitacions i suites que combinen l’estil tradicional amb un toc contemporani, i ofereix als hostes un refugi de comoditat i tranquil·litat, amb accés a vistes impressionants i l’oportunitat de gaudir d’una varietat d’activitats tant dins com fora de la finca.
Una de les característiques clau de Binidufà és el seu restaurant, Mesura, que ofereix un menú majoritàriament vegetarià que celebra el ric patrimoni culinari de Menorca, amb un enfocament en verdures, herbes i cereals de cultiu local, així com en productes lactis i ous procedents de granges properes.
Son Ermità, mentrestant, acull la seva segona temporada amb un enfocament més íntim i exclusiu. Amb una arquitectura neoclàssica del segle XVIII, l’hotel —amb les seves 10 habitacions i suites— ha estat restaurat respectant el seu caràcter històric i complementat amb un disseny d’interiors modern, creant l’atmosfera perfecta per al descans i la relaxació. Els hostes poden gaudir d’una atmosfera relaxant al cor de Menorca, així com d’una de les millors postes de sol de l’illa, envoltats d’un paisatge impressionant.
Tot i que són dos hotels separats, Son Ermità i Binidufà operen com una única entitat. Els hostes poden moure’s lliurement entre ambdues propietats, separades per un antic bosc ‘encantat’ ple de fauna salvatge, i que comparteixen instal·lacions, restaurants, zones de relaxació i accés a tres cales al llarg de la costa nord escarpada i verge de l’illa.
Mentrestant, Son Vell, l’hotel insígnia icònic de la marca, obre la seva quarta temporada a l’illa, continuant oferint la seva experiència de luxe relaxada i distintiva. Situat en una finca de 180 hectàrees a 20 minuts de Ciutadella, Son Vell compta amb 33 habitacions i suites, i continua sent un referent per la seva cuina refinada i una varietat d’activitats que inclouen passejades a cavall, excursions en vaixell i tastos de vi, tot en un entorn natural inigualable.
A més, el 21 de maig, el restaurant Vermell de Son Vell acollirà un esdeveniment gastronòmic únic, en el qual Joan Bagur, xef executiu de la Vestige Collection, donarà la benvinguda al xef amb estrelles Michelin Víctor Lidón per presentar un menú de degustació a quatre mans titulat “Cuina de la memòria”, que celebra sabors i plats que evoquen les tradicions culinàries de l’illa.
A més de la seva gamma d’hotels boutique, Vestige ofereix als seus hostes viles de luxe exclusives, com Santa Ana, situada a només uns minuts a peu de les coves de Macarella i Macarelleta. Santa Ana disposa de sis suites i elegants espais comuns, que permeten als hostes gaudir de privacitat i tranquil·litat en un entorn únic. Aquest recés és ideal per a famílies o grups d’amics que busquen una escapada exclusiva, amb activitats que van des de l’equitació fins a excursions en vaixell, tot en un ambient relaxat i de luxe.
Cada una d’aquestes propietats ha estat restaurada i renovada, combinant el respecte pel seu patrimoni històric amb les comoditats modernes. Amb l’inici d’aquesta nova temporada, Vestige Collection reafirma el seu lideratge en el sector del turisme de luxe, oferint experiències inigualables en algunes de les destinacions més exclusives de les Illes Balears.