MADRID, 17 (EUROPA PRESS)
Nueva York, hogar de la mayor diáspora china fuera de Asia, despliega un abanico fascinante de sabores a lo largo de sus distintos barrios. Desde la histórica tradición del Chinatown de Manhattan hasta la vibrante modernidad de Flushing en Queens y el emergente dinamismo de Sunset Park en Brooklyn, cada enclave ofrece una ventana única a las diversas comunidades y estilos culinarios que definen la cocina china.
Acompáñanos en un recorrido por tres rutas gastronómicas cortas pero intensas, diseñadas por New York City Tourism + Conventions para despertar tus sentidos y sumergirte en la autenticidad de cada barrio. ¡Calzado cómodo, efectivo a mano y un gran apetito son los únicos requisitos!
HISTORIA Y CULTURA EN EL BARRIO CHINO DE MANHATTAN.
Ubicación: Bajo Manhattan, debajo de Grand Street, extendiéndose desde Lafayette Street hasta East Broadway.
Cómo llegar: Metro N/Q/R/W, 6 o J/Z hasta Canal Street.
Chinatown, un crisol cultural desde el siglo XIX, ha sido moldeado por sucesivas olas de inmigrantes de diversas regiones de China, especialmente Guangdong y Fujian.
Su energía palpable y su renombrada escena culinaria lo convierten en un destino imprescindible. Prepárate para un laberinto de puestos de comida, tiendas de recuerdos, burbujeantes teterías y, por supuesto, animados restaurantes.
Paradas Esenciales:
—Mei Lai Wah (62 Bayard St.): Comienza con los legendarios bollos de cerdo asado con piña (3 dólares). Esta panadería familiar, abierta desde 1968 y con una próxima expansión a Mott Street, es famosa por sus bollos recién horneados con una cubierta crujiente y un sabroso relleno de cerdo char siu. Consejo: Lleva efectivo para ahorrar tiempo de espera, aunque hay un quiosco de autoservicio disponible para pagos con tarjeta de crédito.
—Wo Hop (17 Mott St., abajo): Entra de lleno en la nostalgia de este galardonado clásico de Chinatown, abierto desde 1938. Wo Hop sirve auténtica ‘comida estilo chop suey a la antigua’ que ha cautivado a generaciones. Platos recomendados: Rollitos de huevo fritos, chow fun de carne y foo young de huevo. Nota: incluso si es tu primera vez, los rollitos de huevo fritos, el chow fun de carne y el foo young de huevo evocan nostalgia con cada bocado.
—Ping’s (22 Mott St.): Si te apetece dim sum al estilo de Hong Kong durante todo el día, Ping’s es su lugar. El experto en mariscos Steven Wong recomienda especialmente el arroz frito con huevo dorado y las almejas Manila en salsa de frijoles negros.
–Peachy’s (5 Doyers St., planta baja): Después de las 6 de la tarde, relájate en este moderno bar de cócteles que rinde homenaje a la histórica Doyers Street. Prueba sus audaces creaciones con sabores asiáticos como yuzu, pitahaya y calamansi.
—Chinatown Ice Cream Factory (65 Bayard St.): Endulza tu recorrido con sabores de helado únicos como el don tot (tarta de huevo china) y el durian. Fundada en 1978, esta heladería pionera abrió el camino para otras heladerías de la región de Asia-Pacífico.
—Soft Swerve (85B Bayard St.): A poca distancia, disfruta de los icónicos conos en espiral de ube con vainilla o sus sabores de sésamo negro o hojicha (té verde tostado), con aderezos como mochi y leche condensada. Elijas lo que elijas, es un final dulce para un recorrido gastronómico por el barrio chino de Manhattan.
BOCADILLOS CALLEJEROS EN FLUSHING.
Ubicación: Flushing, Queens.
Cómo llegar: Tren 7 hasta la última parada, Flushing-Main Street.
Aunque el Chinatown de Manhattan tiene una historia más larga, Flushing se ha convertido en un vibrante centro para la comunidad china en Nueva York, albergando aproximadamente el 40% de la población china de la ciudad.
Desde la década de 1970, inmigrantes taiwaneses y coreanos han enriquecido este barrio, creando un crisol de idiomas, dialectos y una asombrosa diversidad culinaria que abarca especialidades regionales chinas y tendencias globales.
Paradas Clave:
–White Bear (135-02 Roosevelt Ave.): Prepárate para hacer fila por el famoso ‘n.° 6’: wontons de cerdo en aceite de chile (10 dólares). Estos wontons hechos a mano, con una piel fina y sedosa y un relleno jugoso, están cubiertos con una mezcla umami de chiles ahumados, verduras encurtidas y cebolletas.
–Eight Jane Food (37-12 Main St.): No te pierdas el jianbing guozi, una popular comida callejera del norte de China. Estas crepas finas de harina de frijol mungo y mijo se rellenan con huevo, cebolleta y opciones adicionales como salchicha china o youtaio. Perfecto como desayuno o refrigerio para llevar, este plato bien vale la espera en este restaurante que solo acepta efectivo, y puedes disfrutarlo de camino a tu siguiente parada.
–Maxi’s Noodles (135-11 38th Ave.): Conviértete en un fanático de los auténticos fideos y wontons al estilo de Hong Kong en este restaurante aclamado por Yelp como el ‘Restaurante Chino número 1 en Estados Unidos. Prueba sus populares fideos de huevo de pato o los suaves udon con abundantes wontons de camarones. También son recomendables las albóndigas de pescado al curry y la sopa de imitación de aleta de tiburón.
BROOKLYN: LAS MEJORES TARTAS DE HUEVO Y HOT POT DE LA CIUDAD.
Ubicación: Sunset Park, Brooklyn.
Cómo llegar: Tren N hasta la parada de la 8ª Avenida.
Brooklyn alberga la segunda comunidad china más grande de Nueva York, con una concentración significativa en Sunset Park. Este último barrio, llamado así por su parque en la ladera, ofrece impresionantes vistas del agua y de la Estatua de la Libertad al otro lado del puerto. Pasea por el parque antes o después de su aventura gastronómica.
Según la Asociación Chino-Americana de Brooklyn la primera ola de inmigrantes chinos acudió en masa a la Octava Avenida de Sunset Park porque el ocho se considera un número de la suerte. Hoy en día, la Octava Avenida sigue rebosando de compradores en busca de buenas ofertas y buena comida.
Para esta aventura gastronómica por Sunset Park, trae a tus amigos para que la cena sea aún más divertida e inolvidable. Elige entre dim sum o hot pot, o ambos si tu apetito lo permite. En cualquier caso, reserva espacio para una de las mejores tartas de huevo de Nueva York.
Experiencias Gastronómicas Destacadas:
–Lao Jie (811 53rd St.): Sumérgete en una experiencia increíble de ‘hot pot’ con todo lo que pueda comer. Elige entre una variedad de carnes, mariscos y verduras para cocinar en caldos burbujeantes, incluyendo un cremoso caldo de huesos. La decoración retro de Lao Jie, con discos antiguos y elementos chinos vintage, añade un toque especial.
–East Harbor Seafood Palace (714 65th St.): Prepárate para una posible espera en este bullicioso salón de banquetes, famoso por su auténtico dim sum. Los carritos que circulan ofrecen una tentadora selección de bocados, desde fideos de arroz con camarones hasta paquetes de arroz glutinoso envueltos en hojas de té (zongzi). Si vienes en grupo, no dudes en pedir varios platos para compartir en la mesa giratoria.
–Xin Fa Bakery (5617 8th Ave.): No te pierdas las famosas tartas de huevo portuguesas de esta pequeña panadería. Con una textura cremosa y un dulzor equilibrado, estas delicias recién horneadas son un final perfecto para su aventura gastronómica. Acompáñalas con una taza de suave té con leche de Hong Kong.
Nueva York es un verdadero paraíso para los amantes de la cocina china. Estas tres rutas gastronómicas son solo un punto de partida para descubrir la riqueza de sabores, la historia y la cultura que cada barrio tiene para ofrecer. ¡Así que sal, explora y disfruta de este delicioso viaje!