Un menú del día en España cuesta 13,2 euros de media, cifra un 3,4% superior a la de hace un año, cuando el precio se situó en 12,8 euros, según datos extraídos de una encuesta elaborada por Edenred y Hostelería de España, que también revela que el coste actual es un 12,6% superior a los 11,7 euros registrados en 2016.
El informe destaca que estas subidas se sitúan «muy por debajo» de la evolución de la inflación y, especialmente, de los alimentos y bebidas, que crecieron un 20,6% y 34% respectivamente, con relación a 2016.
El 76% de los restaurantes encuestados ha subido el precio de menú del día en los últimos 9 meses, teniendo en cuenta que la hostelería se enfrentó entre enero y septiembre de este año a una subida del Índice de Precios de Consumo (IPC) del 3,1% y del precio de alimentos y bebidas del 5,9%.
No obstante, el estudio también refleja que un 24% de los restaurantes no ha subido el precio del menú del día y el 26,5% lo ha subido entre un 0% y 5%.
Por ciudades, las que registran los menús con precios más elevados son Barcelona (14,7 euros), Madrid (14,5 euros) y Bilbao (14 euros), mientras que aquellas que presentan los costes más bajos son Sevilla (12,3 euros), Valencia (12,7 euros) y Las Palmas de Gran Canaria (11,9 euros).
Edenred y Hostelería de España han subrayado que las previsiones marcan una tendencia en la que no se espera una bajada en el precio de los alimentos por debajo de tasas del 10% hasta finales de este año o principios del año que viene.