El consejo de administración de Mercamadrid ha dado luz verde esta semana al futuro Centro de Conocimiento e Innovación, 2.000 metros cuadrados dedicados a la modernización del sector alimentario, ha informado la empresa en un comunicado.
Con impacto en toda la cadena alimentaria, esta nueva infraestructura será «capaz de captar, desarrollar y transmitir el conocimiento de empresas y profesionales para contribuir a la transformación y modernización de los procesos de las diferentes actividades que confluyen hoy en el sector alimentario, en un entorno cada vez más digital y sostenible».
El centro se presenta como «una revolución para la mejora de la competitividad de todas aquellas empresas que quieran sumar estas herramientas a sus estrategias y, por tanto, una clara ventaja competitiva para las ubicadas en Mercamadrid».
El nuevo espacio albergará actividades de investigación relacionadas con la calidad, la seguridad alimentaria y la innovación en los procesos y productos del sector alimentario, además de un Hub Gastronómico para actividades de innovación y desarrollo de procesos y soluciones gastronómicas.
La innovación se enfocará al emprendimiento de nuevos negocios impulsando startups novedosas para el sector y se unirá a las soluciones de digitalización de los negocios y tecnologías aplicadas a los procesos y servicios de las empresas de la alimentación.
Lo que se busca es consolidar el Centro de Formación de Mercamadrid, en marcha desde 2016, como referencia para la cualificación de los profesionales del sector alimentario ampliando ahora sus actividades hacia la escuela de oficios e impulsando la Formación Profesional acreditada.
NUEVA ESCUELA
Incorporará una nueva Escuela de Cocina, Hostelería y Restauración para formar a los profesionales del sector HORECA, unido a formación técnica y científica para cuadros técnicos y mandos intermedios en aquellas materias que requieran un continuo aprendizaje y actualización de sus competencias.
También formación executive para estar en la vanguardia de las habilidades y conocimientos. Y se unirá a espacios donde desarrollar congresos sectoriales, encuentros empresariales para exposiciones, celebración de seminarios, jornadas, talleres, así como presentaciones y eventos.
Este centro da continuidad a los proyectos y actividades ejecutados anteriormente, como la conectividad 5G y de fibra del recinto, la digitalización de servicios y operativas o la creación del primer Hub de Innovación.