El mercado laboral de la hostelería y el turismo cierra la temporada alta de verano manteniendo una evolución al alza en la oferta de empleo y experimentando un fuerte repunte en la cifra de aspirantes, en un contexto de transformación digital acelerada e incremento salarial.
Según los datos publicados por la plataforma InfoJobs, entre enero y agosto de 2026 se registraron un total de 145.919 vacantes en la categoría de turismo y restauración, lo que representa un ligero incremento del 2% respecto a los 142.709 puestos ofertados en el mismo periodo del año anterior.
Paralelamente, el interés por trabajar en el sector se ha disparado. El número de candidatos registrados en el portal cuya última experiencia pertenece a este ámbito se situó en 315.953 personas en agosto, lo que supone un incremento del 20,5% respecto al año pasado (53.706 aspirantes más). La ratio de competencia se mantiene estable en 64 candidatos por vacante.
En el marco macroeconómico, los datos oficiales de la Seguridad Social y el SEPE refuerzan este dinamismo: la afiliación hostelera ha alcanzado un máximo histórico de 2.075.613 trabajadores (+3,7% interanual), mientras que el desempleo registrado en la actividad cayó un 4% en agosto, situándose en 245.860 personas.
SUBIDO SALARIAL DEL 3,9%
En el ámbito retributivo, el sueldo promedio anual ofertado en el primer semestre de 2026 ascendió a 25.366 euros brutos, lo que supone un aumento del 3,9% (943 euros más que en 2025) y confirma la tendencia alcista iniciada en 2023. La posición mejor remunerada del sector corresponde a la dirección de establecimientos de hostelería, con un salario medio de 38.751 euros anuales.
Por ramas de actividad, la hostelería concentra el 45% del total de las ofertas (pese a perder 8 puntos porcentuales respecto a 2025), seguida muy de cerca por la restauración, que sube del 31% al 38% del conjunto del sector. Los puestos de camarero/a y cocinero/a continúan siendo los más demandados, aglutinando cerca del 40% de la oferta.
En cuanto al tipo de contratación, el 40% de las ofertas plantea un contrato indefinido, un 24% se inclina por la fórmula de fijo discontinuo y un 23% se corresponde con contratos de duración determinada.
MENOR DEMANDA UNIVERSITARIA
Respecto a las exigencias formativas, el 20% de las vacantes ofertadas (28.652 ofertas) requirieron titulados en Formación Profesional, una cifra que retrocede un ligero 1,5% interanual.
El descenso es mucho más acusado en las ofertas dirigidas a titulados universitarios, que cayeron un 25% entre enero y agosto hasta situarse en 2.879 vacantes (976 menos que en el mismo periodo de 2025).
Por territorios, Cataluña (casi 31.000 vacantes) y la Comunidad de Madrid (unas 30.000) agruparon cerca del 40% de la oferta laboral. Sin embargo, la mayor dependencia del sector sobre el total del empleo local se registra en las zonas insulares: el turismo representó el 31% de todas las ofertas laborales publicadas en Baleares y el 26% en Canarias.
RETO DIGITAL EN EL SECTOR
Por otro lado y a las puertas de la celebración del Día Mundial del Turismo (27 de septiembre) -que este año pone el foco en la inteligencia artificial y la digitalización-, el sector hace frente al reto de la escasez de talento. Según datos del Ministerio de Industria y Turismo, el 42% de las empresas afirma que la falta de personal afecta negativamente a su negocio.
El Observatorio de las Ocupaciones del SEPE señala que 9 de cada 10 ocupaciones turísticas analizadas tienen necesidades formativas en software de colaboración y dispositivos digitales.
Asimismo, Job Market Insights revela que en los primeros meses de 2026 4 de cada 10 ofertas exigen habilidades y competencias personales (soft skills).
Mónica Pérez, directora de Comunicación y Estudios de InfoJobs, ha subrayado que el sector afronta el reto de «asegurar que los profesionales cuentan con las competencias que exige la transformación del sector», remarcando que la digitalización y el valor de las competencias personales son fundamentales para responder a las nuevas exigencias de la actividad.