En concreto, este reconocimiento, otorgado con la distinción AgroBank, pone en valor el trabajo desarrollado por todo el equipo de la compañía para preservar un «legado de excelencia» vinculado al mundo del ibérico, combinando la tradición de la dehesa con una curación natural y lenta en Guijuelo, según informa en un comunicado.
Además, este galardón destaca especialmente la capacidad de la compañía española para evolucionar e innovar, pero manteniendo los valores que han definido su identidad.
Este reconocimiento, que recogió el director adjunto de Fisan, Javier Sánchez Hernández, refuerza el posicionamiento de Fisan dentro de una industria alimentaria que afronta el reto de conjugar la preservación de los métodos tradicionales con la innovación y la responsabilidad medioambiental.
Hay que destacar que los Auténtica Excellence Awards ponen el foco en aspectos como la sostenibilidad, la eficiencia energética, la reducción del desperdicio alimentario y el compromiso con el territorio, ámbitos que forman parte de los retos actuales de la industria alimentaria.