En concreto, este acuerdo responde a la evolución del mercado de la restauración, donde el auge de estos nuevos hábitos de consumo y el creciente interés por la proteína están abriendo nuevas ocasiones para esta categoría. Así, a través de este acuerdo, Starbucks incorpora en la carta de sus tiendas en España Dinamic Protein de Pascual como nueva alternativa láctea, permitiendo integrarla en diferentes bebidas y ampliando así las posibilidades de personalización de sus clientes.
«Es una tendencia que viene para quedarse, el cuidado y comportamientos saludables están cada día más presentes en nuestra cultura. Pretendemos personalizar estas bebidas y dar respuesta a lo clientes, ya que más de 60% de nuestros clientes personalizan sus bebidas y estamos alienados en una tendencia que viene a quedarse, que se da en los hogares y en los bares», ha asegurado el director general de Starbucks Iberia , Antonio Romero, durante la presentación del acuerdo.
Romero ha recordado que el desayuno es una de las franjas que «más está creciendo». «El desayuno es una de las franjas que más está creciendo, cobra cada vez más importancia. El 40% de nuestros clientes vienen en esta parte del día y hemos visto la tendencia de cuidarse, entre los que está la proteína, hemos querido dar respuesta a nuestros clientes. Queríamos incorporar la proteína de la mano de uno de los expertos de I+D como es Pascual», ha subrayado, reiterando que la marca busca «constantemente la innovación».
LA PROTEÍNA, UNA CATEGORÍA QUE CRECE Y YA FACTURA 520 MILLONES
De esta forma, la proteína es una categoría que está creciendo y ya factura 520 millones de euros en España, lo que supone un crecimiento del 22%, estando presente en el 61% de los hogares. «Es una categoría que tiene un tamaño muy relevante, ahora el objetivo con esta alianza es llevar ese consumo del hogar a fuera del hogar, lo que que da sentido a esta alianza, porque es el binomio perfecto», ha asegurado el director general de lácteos de Pascual, Juan Luis González Maroto.
«Es una tendencia que existe en el hogar, mezclando café y proteína, llevándolo a la hostelería, porque la clave del éxito será que consigamos que el consumidor pida un café con proteína, igual que hace a la hora con la leche. Buscamos que la demanda pase del hogar a la hostelería», ha recalcado.
González Maroto ha recordado que Pascual lanzó hace dos años estas bebidas con proteína. «Empezamos más con el ‘retail’, pero ahora damos un paso más con Starbucks para completar el porfolio de hostelería. Innovar es llevar tendencias del hogar a fuera del hogar y hacer una categoría más grande, porque merece la pena», ha recalcado.