Las asociaciones empresariales han criticado la «actitud intransigente» de las centrales sindicales tras el inicio del conflicto y la advertencia de huelga, situación que afecta a 125.000 trabajadores y a más de 3.000 empresas en España.
Las patronales han señalado que su última propuesta retributiva contempla incrementos salariales del 3,5% en 2026, un 40% más que el 2,5% inicial, además del 2,5% en 2027 y del 2% en 2028, así como una cláusula de actualización salarial sujeta a un tope adicional del 1%.
Frente a este planteamiento, que los sindicatos habrían mantenido como «condiciones inamovibles» una subida del 4,5% para 2026 y del 4% para 2027 y 2028 con actualización retroactiva y sin límites, junto a reducciones de jornada, nuevos pluses y más horas de licencias.
ANICE, FECIC y AGEMCEX han manifestado que la negociación colectiva exige «necesariamente flexibilidad y movimientos por ambas partes». También han lamentado que los sindicatos hayan importado la dinámica de confrontación del Convenio Colectivo de Mataderos de Aves y Conejos, donde coinciden los mismos portavoces.
Ante tal escenario, las patronales han reiterado su disposición al acuerdo para garantizar las condiciones laborales de las plantillas y la viabilidad del sector, si bien han confirmado que acudirán a los tribunales ante la imposibilidad de avanzar con el convenio.