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CIEN LLAVES
CIEN LLAVES
Madrid - Restaurante
Paseo de Recoletos, 2, 28001 Madrid
Platos con mucha personalidad para disfrutar en uno de los enclaves más privilegiados de la capital y una puesta en escena fresca y muy cuidada son los ingredientes que componen el nuevo restaurante propiedad del Grupo Le Cabrera. Es el fruto de la colaboración entre Juanjo López Bedmar, propietario, ideólogo y cocinero de uno de los restaurantes más prestigiosos de Madrid, La Tasquita de Enfrente, y el Grupo Le Cabrera, gestores y propietarios además de la gastro-coctelería Le Cabrera de Bárbara de Braganza, la Terraza Le Cabrera del Palacio de Linares y el club privado El Back. Una carta informal de cocina tradicional cada uno con su historia. Cebiche de corvina, dedicado a sus amigos Joaquín Sabina y Jimena, brandada de raya, un homenaje a la Gastroteca de Stéphane y Arturo, los míticos callos de ternera y la ensaladilla rusa de La Tasquita o las croquetas "de la yaya". Tampoco podemos olvidarnos de sus guisos, como las lentejas o las judías con morro y oreja, los pescados, como los calamares en su tinta, el magret de pato o el pichón de casería. Y un plus es que todas las propuestas, incluso los guisos pueden disfrutarse también en medias raciones. Además, Cien Llaves cuenta con una amplia carta de habanos que se podrán degustar tanto en las terrazas como en el Club Pasión Habanos ubicado en el mismo edificio.
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