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AL TRAPO
AL TRAPO
Madrid - Restaurante
Calle Caballero de Gracia, 11, 28013 Madrid
Al Trapo es la nueva propuesta culinaria del chef Paco Morales en el recién inaugurado restaurante Al Trapo del madrileño Hotel De las Letras. El chef cordobés, como asesor gastronómico del restaurante, incorpora a la carta su concepto de \"alta cocina informal\" que presenta platos elaborados con el rigor técnico de la alta cocina conjugado con una puesta en escena libre de prejuicios, acorde al estilo del local, y todo ello a precios razonables. Cuenta con cocina a la vista que permite un \"show cooking\" de parte de la carta. En cuanto a los vinos, se proponen hasta 30 referencias en una carta estacional, en la que se busca la presencia equilibrada del mayor número posible de D.O. españolas, con bodegas artesanales o familiares.
AL TRAPO
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